TEMPÉRATURE

inférieur à 0,7. En effet, la combustion des matières albuminoïdes donne environ 0,8 pour quotient ; celle de la graisse, environ 0,7. Donc, même en admettant — ce qui n’arrive presque jamais chez le diabétique — que l'utilisation des hvdrates de carbone soit nulle , on doit avoir un quotient supé. rieur à 7.

Le professeur Lafon (de Toulouse) arrive à la même conclusion. Chez G diabétiques, dont 3 graves, il trouve même un quotient supérieur à 0,8 ; mais dit-il, il est toujours inférieur à celui des sujets sains dans les mêmes conditions *.

Dans le diabète grave le quotient diminue parce que l'albumine (et surtout la graisse) sont moins oxygénées que le sucre. Un quotient bas est en faveur de l’origine du sucre aux dépens e la graisse.

11 faut savoir d’ailleurs que la détermination du quotient respiratoire est une opération fort délicate.