SUCRE VIRTUEL

Mais l'addition d’émulsine, et surtout d’invèrline, qui, comme on sait, dédoublent certains glycosides ’, agit beaucoup mieux.

Chien '210.1, ayant servi à plusieurs expériences, et devenu hyperglycémique ; bien portant d’ailleurs :

POUVOIR RÉDUCTEUR

Immédiat. Après chauffage.

Sang artériel

Après i heure â 58°. . . .

Id. avec invertine . . .

Ainsi, dans ce sang, l’augmentation du sucre, après une heure à 58", est très notable, à en juger par la réduction sans chauffage : ( 1 , i-7 > 1,33) ; elle est considérable après l'addition d'invertine et surtout dans l’extrait chauffé : 1 ,73 > 1 ,30). Et encore n’estce qu'un minimum. Le sucre virtuel doit dépasser en réalité 1 ,73 — 1,30 = 0,23. Pour l'obtenir d une manière plus complète il faut traiter le caillot (obtenu par le sulfate de soude chaud) par l'acide fluorhydrique, récemment employé avec succès par Hugounenq et Morel1 2 pour hydrolyser les matières albuminoïdes, et qui, d’après eux, respecte beaucoup mieux les hydrates de carbone que l’acide chlorhydrique employé jusqu’ici. Depuis l’importante communication de ces chimistes, nous avons pu faire un bon nombre d’expériences. En voici une comme exemple :

Chien 2736.

Sang artériel

POUVOIR RÉDUCTEUR Après chauffage avec l'acide

Immédiat. fluorhtdriquc (sucre total).

1 Lkimnk et Houlud. (C. R. de ï Acad, des Sciences, 13 mai 1907).

Si l'on assomme un chien par un coup de maillet sur la tète, il devient aussitôt hyperglycémique (Cl. Bernard) ; or, si avant le coup de maillet on a coupé ie sciatique et le crural d'un côté (le droit par exemple), le sang de la veine crurale gauche, après l’assommement dégage, a 58°. plus de sucre que celui du côté droit. — Ainsi, sous I influence delà commotion cérébrale, il s’est produit dans les tissus quelque substance diastasique , qui a fait dégager in vitro du glycose aux dépens du sucre virtuel. Cette substance ne se produit pas du côté ou les nerfs sont coupés.

2. IluGou.NENü et Morel. (C. /(. de l'Acad. des Sciences, 15 juin 1908,

Léhnp,

6® MATIÈRES SUCRÉES DU SANG NORMAL

Ainsi, chez cet animal, parfaitement sain, le sucre virtuel est l,hl 0,73 = 0,7(5. On lui injecte alors, dans une veine, en solution isotonique, 2 grammes de glycose pur, par kilogramme.

Une heure plus tard :

Sang artériel 0,70 2.3G

On remarquera que le pouvoir réducteur immédiat n’a pas augmenté après l’injection d’une quantité de glycose assez considérable (il a même diminué); mais le sucre virtuel a éprouvé une augmentation trèssensible puisqu’il est devenu 2,36 — 0,70= 1 ,G6.

Chez deux autres chiens sains, nous avons observé les chiffres suivants :

POUVOIR RÉDUCTEUR

Après cliaulTage île 20 heures avec l'acide Immédiat. (luorhydrit|ue (sucré tolal).

Chien 2754. Sang artériel . . . . 1,16 2,40

Chien 2744. — .... 1,00 2,56

Ainsi, dans le sang des deux saignées, surtout dans le second, il y a beaucoup de sang virtuel.