FERMENT DIASTASIQUE DU SANG

Magendie* reconnut au sangla propriété de transformer l’empois d’amidon en sucre réducteur. Ce fait fut confirmé par Cl. Bernard2, Hensen8, Schiff4, v. Wittich*, Lépine 6, Tiegel7, Bœlim et Hoffmann", Ellenberger et llofineister9, Seegen10, etc. — Malheureusement, à l’époque où ils firent leurs recherches, on ignorait que l’air renferme des germes qui transforment l’amidon en sucre.

Avec Barrai11, j’ai étudié, en milieux stériles, le pouvoir saccharifiantdu sang. Nous avons démontré qu’il est localisé dans le sérum, à l’exclusion des globules 12, qu’il augmente après la ligature du canal de W’irsung*3 et diminue après l’ablation du pancréas, etc.

Bial (de Breslau) u, sous la direction du professeur Rühmann,