LA BONNE MÉNAGÈRE

Lw bien entendu des approvisionnemens étant une des bases de l’économie et de l’aisance qui doivent régner dans un ménage , nous croyons devoir tracer, à ce sujet , quelques règles pour les ménagères qui n’ont point encore acquis toute l’expérience qu’on a droit d’attendre d’elles.

Lorsqu’on habite la campagne , qu’on cultive ou qu’on fait cultiver son jardin sous ses yeux, il est sans doute facile de saisir le moment favorable pour faire des approvisionnemens de fruits et de légumes; mais la ménagère qui ne se trouve point dans cette position , et qui va chercher au marché les denrées qu’elle doit conserver , pourrait, si elle n’avait aucun guide pour liii rappeler les époques , en laisser passer quelques-unes , et manquer ainsi des approvi-r sionnemens nécessaires au bien-être de sa famille , ou du moins , ne pas les faire dans le moment le plus favorable. C’est donc pour donner un moyen d’éviter ces oublis fâcheux, que nous allons essayer de classer* par mois, les divers approvisionnemens d’un ménage. Au moyen de ce tableau, qu’on peut avoir sans cesse

CALENDRIER

sous les yeux , il sera facile de ne laisser passer aucune époque , sans avoir profité des avantages qu’elle présente. Comme nous avons donné avec soin dans le dictionnaire tous les procédés de conservation et de fabrication, nous nous contenterons d’indiquer les choses par leur nom. Pour les autres détails , il suffira de recourir à l’article du dictionnaire qui les rapporte.