COR

quent des propriétés malfaisantes et vénéneuses. On a observé plusieurs exemples d’empoisonnement pour avoir négligé ces précautions. Cela mérite d’autant plus d’attention , que quelques personnes conseillent de faire bouillir le vinaigre dans des vases de cuivre , pour donner aux Corni— clions une couleur plus ve^te. Il est aussi utile de remarquer que quand on fait bouillir le vinaigre h grand feu dans des vases de cuivre , il attaque très peu ce métal , tandis qu’il en dissout une très grande quantité, si on le fait chauffer lentement , ou si on le laisse refroidir dans ces vases; de sorte qu’ alors il a une saveur cuivreuse très prononcée.

Il faut aussi éviter d’employer le vert-de-gris , les cristaux de vénus, et la couperose bleue , qui sont des poisons très violens, et dont quelques personnes font usage pour verdir les cornichons.

On ne doit se servir de l’alun qu’en très petite quantité ; à trop forte dose , il déterminerait des accidens , comme des coliques, des douleurs d’estomac, à celui qui mangerait des cornichons dans la préparation desquels on en aurait fait entrer.

CORNOUILLES. Espèces d’olives préparées avec le fruit du cornouiller. Quand les fruits du cornouiller commencent à prendre sur l’arbre une couleur un peu rougeâtre , on fait cueillir les plus gros et les plus longs ; on les nettoie avec un linge doux et blanc, et on les laisse se faner un peu à la maison: après quoi on prend un vase comme un petit baril, et on l’emplit d’eau de rivière ou de pluie , dans laquelle ou jette autant de sel de cuisine que l’eau peut en dissoudre: alors on met les cornouilles dans cette eau, et on répand sur elles du fenouil et des feuilles de laurier. On laisse le vase dans un lieu tempéré jusqu’à ce que les cornouilles aient pris le goût et la couleur des olives du Midi ; puis on les met dans des vases que l’on dépose dans un lieu frais.

CORS AUX PIEDS. Aussitôt que l’on s’aperçoit qu’un cor se forme , il faut le couper, soit avec des ciseaux, soit avec un canif, ou, ce qui est mieux, l’arracher avec l’ongle, s’il est possible ; il ne repousse plus. Mais si cette excroissance a le temps de s’étendre, de s’enfoncer, elle s’enracine , et dèslors , c’est vainement que l’on coupe le cor, il faut l’extirper.

Chacun a son secret infaillible pour la guérison des cors# Les uns y appliquent des emplâtres, des onguens , des* cataplasmes , des vésicatoires , des simples , tels que les feuilles de lierre, de pourpier, de joubarbe, etc. Chacun vante sa recette et lui attribue des effets merveilleux; mais au résultat,

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