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Sirop de panais . Pour faire ce sirop, ou coupe les panais en petits morceaux ; on les fait bouillir dans un chaudron jusqu’à ce qu’ils soient assez tendres pour s’écraser entre les doigts ; on a soin de les remuer pour qu’ils ne brûlent point; après cela , on les écrase pour en exprimer le suc , qu’on remet bouillir avec d’autres panais coupés aussi par petits morceaux; on fait évaporer le jus, en observant d’enlever l’écume qui s’y forme : la cuisson peut durer quatorze ou seize heures. Quand la liqueur a acquis la consistance de sirop , on la retire de dessus le feu. En continuant la cuisson plus long-temps , on obtiendra du vrai sucre.

PANARIS. Lorsqu’on est menacé d’un panaris , il faut se hâter d’en prévenir les accidens , par le traitement suivant; quand le panaris naît de lui-même, et sans cause connue, on doit avoir recours à tout ce qui peut calmer les inflammations; ainsi on fera tremper la main entière dans de l’eau tiède et on l’y tiendra dans le bain pendant plusieurs heures ; à l’eau tiède on pourra substituer des cataplasmes faits avec la farine de graine de lin et une forte décoction de têtes de pavot; si la maladie ne fait que commencer, on pourra employer avec avantage l’eau très froide , ou la glace dans laquelle on plongera le doigt du malade ; si , malgré l’emploi de ces moyens , le mal augmente , que les douleurs deviennent insupportables et soient accompagnées de fièvre , il faut avoir recours à un chirurgien, car dans ce cas l’incision de la tumeur est le seul moyen capable d’amener une prompte guérison.

Si le panaris est la suite d’une piqûre faite avec un instrument imprégné d’une liqueur putride , il ne suffit pas d’arrêter le développement de l’inflammation , il faut encore prévenir les accidens qui peuvent résulter de l’absorption de cette liqueur. On y parvient ordinairement en lavant , dans l’instant même , avec de l’eau tiède , l’endroit piqué, et en prenant soin d’exprimer Je sang à plusieurs reprises , pour entraîner la matière irritante.

PARATONNERRE. ( Usages et précautions relatives au) Ou doune le nom de paratonnerre à des barres de fer terminées en poiute , que l’on élève sur des édifices pour les préserver d’être foudroyés. On sait , par expérience , que les corps pointus , lorsqu’ils communiquent ale terre, déterminent à distance la décharge progressive et graduelle des eorps électrisés de manière à empêcher l’explosion subite , que l’on appelle étincelle électrique , et qui les déchargerait tout d’un coup. Ainsi , une barre de fer pointue, élevée sur un édifice , et communiquant au sol par une suite d’autres-