NOMS DES BLÉS
; 1806 (19) 1807 (20) 1808 1809 (21) 1810!{22) 1835 (23) 1836 1837 1838 1839 1840 1841 1851 (24) 1854 (25) 1863 (26) C P = 2415 258 Avoine.- Déssiatines ensemencées 177 140 140 150 120 470 184 559 ul we 503 518 re : Grain employé........... — 560 tch. 560 tch. 569 teh. 8 tvk.| 444 teh. 2 tvk. 11327 th. 2 tyk. |1573 tch. 1816 teh. 6 tvk. 11657 teh. 4 tvk. 11475 teh. 4 tvk, 11634 ten. G tyk. [1033 tch. 4 tvk. ( = 508 tch. 580 tch. 2 € . ge — — — 5 34:
Gerbes obtenues......... æ: 124.640 187.725 263.705 96.092 = — — — — 2.505 monceaux 24 5 fee 2 — 2 ! . 12634 tch. 3 Grain battu... 3.303 teh. | 1.665 teh. 2.805 th. |3188 teh. G tvk.11942 teh. 3 tvk - = DE ms La AN Ne A SEA Froment- Déssiatines ensemencées — 6 2/3 7 Î 6 28 1/2 36 3/4 20 A0 7h AG 2 — mr 5 Grain employé........... 245 8 tch. 4 tvk. 9 tch. 4 tvk. | 10 tch. 4 tvk.| 8 tch. 7tch. 4 tvk] 42 tch. 1 tvk. | 55 tch. 1 tvk.| 30 tch. 60 tch. 111 tch. 69 tch. Fe axe te SRE mn 2 es 2e Lu = = En , ie — Perd Gerbes obtenues........ == 2.820 8.445 12.300 8.260 “ RUE Grain batiu............. = 16 ten. 1 tvk. | 40 tch. 3 tvk.| 89 tch. 2 tvk.[51tch.21/4tvk. F na a RE nr. Æ "® Le ie la sécheresse Millet. Déssiatines ensemencées. 22 19 45 18 1/2 20 40 ?4 6 30 9 1/4 26 19 + ar 155 92 314 Grain employé........... 3 tch. 2 tvk. 3 tch. 6 tvk.| 4 tch. 5 tvk.| 5 tch. 15 tch. 9 tch. 5 ivk.| 2 tch. 2 tvk.| 11 tch. 2 tvk.| 3 tch. 1 tvk.| 10 tch. 1 tvk.| 7 tch. 1 tvk. — — 36 tch. 2 tvk.| 18 tch. 4 tvk. Gerbes obtenues......... 28.290 18.375 17.195 1.640 = FF E ve = — — — — mauvaise herbe 1.009 m. Grain hatil ons... 22e 262 tch. 208 tch. 142 tch. 4 tvk./205 tch. 5 tvk. 7 ss = Pa ne F. = A — 350 tch. Sarrazin.- Déssiatines ensemencées. . 19 41 33 30 523 460 489 1/4 494 1/2 531 602 390 — 319 1/2 264 1/2 116 Grain employé. ......... 73 tch. 4 tvk.. 61 tch. 4 tvk.| 49 tch. 4 tvk. 45 tch. 790 tch. 4 tvk.|691 tch. 2 tvk.721 tch. 7 tvk.| 741 teh. G tvk. [796 tch. 4 tvk.1895 tch. 5 tvk.|525 tch. 6 — 330 tch. 5 tvk.|130 tch. 4 tvk. Grain patilneter-ect 439 tch. 1514 tch. 7 tvk.|l345 tch, 2 tvk.|269 tch. 3 tvk. — = — — SE — — 694 tch. 4101 tech. 4 tvk.|813 tch. Orge.- Déssiatines ensemencées.: — 3 3 k 1 5 11 1/2 56 11 4/4 90 9 90 56 st is + 17 12 Grain employé.......... 1 tch. 4 tvk.| 7 tch. 4 tvk.| 10 tch. 12 tch. 23 tch. 72 tch. 2 tvk.| 28 tch. 2 tvk.| 50 tch. 22 tch. 4 tvk.| 50 tch. 149 tch. 6 tvk. — == — 30 tch. 5 tvk. Gerbes obtenues......,. — 4.760 D.650 7.700 9,800 Ra == — — — pr 2: 4 . dus Grainibatin ser. — 28 tch. 2 tvk.| 52 tch. 6 tvk.l 96 tch. 3 tvk.l 79 tech. 7 tvk. — ee — — É. = st x +: De: es Epiautre.- Déssiatines ensemencées . = — — — — 9 20 — — — T — — — — — 2 Grain employé.......... = — — = — 18 tch. 49. tch. 6 tvk. = — fes 2e A Æ Fe — Seigle d'Egypte.- Déssiatines encem. — e — — — 80 sa). 2 1/2 1 4/4 6 24 70 200 — — — == Grain employé.......... — — — = = 10 liv. 3 tch. 1 tch. 6 tvk.| 9 tch. 36 tch. 105 tch, 300 tch. — — Æ KT Pois.- Déssiatines ensemencées.. = — — 6 7 10 112 30 34 34 1/2 49 46 51 — Le 150 119 Grain employé....,..... — — — 7 tch. 4 tvk.| 8 tech. 6 tvk.| 10 tch. 4 tvk. | 37 tch. 4 tvk.| 42 tch. 4 tvk.| 39 tch. 6 tvk.| 55 tch. 1 tvk.| 46 tch. 63 tch. 6 tvk. — — 93 tch. 6 tvk.| 79 tch. 2 tvk. ROCOlIE SR Te ect — — = 36 tch. 1 tvk.| 39 tch. Fe = ne DE a = ES = = 551 tch. 5 tvk.|223 tch. 2 tvk Lin.- Déssiatines ensemencées... D — = ee — 3/4 3/4 4 4/4 3 2 3/4 6 6 — Œk. *e 21 ne À Grain employé.......... — — A — IPC MAtVE; MeTRICRe 2 tch. 2 tvk.| 4 tch. 1 tch. = 8 tch. 9 tch. — 2r 15 ich, RÉCOILE mr eme eee — — = ns = = = ee = &. F— = == Te — 39 tch. 6 {vk. Chénevis.- Déssiatines ensemencées. . — — — = 1 D 5 7 8 1/8 15 6 7 3/4 — = 9 3/4 45 4/4 Grain employé......... — — — — 4 tch. 6 tvk.| 8 tch. 10 tch. 2 tvk.| 14 tch. 16 tch. 2 tvk.| 30 tch. 7 tch. 2 tvk.| 15 tch. = use 10 tch. 7 tvk.| 16 tch. 7 tvk Veillottes obtenues...... = = nn = — — —= — — Een pts us RS 260 906 TO RARE Pete tece — — — — 14 tch. 3. tvk. -- — = = E ne e Récolte tv = — == 18 tch. 7 tvk.| 87 tch. 2 tvk. Pavot.- Déssiatines ensemencées as — 5 - Le Lie 2e G 6 10 Va ÿ “à e Grain employé... ........, me = de 3/4 tch. — — —— == 2 tch. 2 tch. 3 tch. 6 tvk. A se £# ZA IRÉCOO PER Eee een e — = = = 5 tch. 1 tvk. . — = a ser peu ar nr #. Colza,.- Déssiatines ensemencées. DE = Ta FF ne — — — Es es à hs es à Grain employé........... = — = a = — == = 2 L Na re in = 4 tvk. — RÉCOIE Er eee. een = = re = — — = N£ Le Le RE = 11 tch. 6 tvk. ar Pommes de terre.- Déssiat. ensem Cr = a FE Le 1/4 3 2 4 472 3 3 Le A S SL ce 2 21R Tubercules employés... — o a = — 4 tch. 30 tch. 30 tch. 20 tch. 1 i ÉRaEs 40 tch. — 20 tch. 26 ich.
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Topinambours.- Déssiatines ensem. # = <= = — = = L ar Le. “ pe A PP Fe = 4/4 Grain employé...... or Te a = = = — — = de x #3 Là 6 x RE = 1 tvk.
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Grain employé.......... Sr — += — æ 24 £a ea , us à y ae — 2 tvk.
RACOlte- 2-0 otre — — = — — — far Je pat + EE +4 Re TT == 2 tvk.
(21) Ibid. p. 136-138.
(22) Ibid. p. 173-179.
(23) Pap. patr. XXXVIII.
(24) Inv. n° 1.024, p. 552-53.
(19) Inv. n° 560, p. 44.
(20) Ibid. p. 114-118,
(27) Inv. n° 808, p. 2-9.
Nous n’avons pas de renseignements sur la récolte de 1835 ; quant à celles de 1808 et de 1816 , leur produit fut loin de pouvoir suffire aux besoins indiqués Hans le tableau. Mais pour nous expliquer ce phénomène, il convient de considérer que les céréales étaient en grande partie destinées à la distillerie, tandis que les besoins immediats de la « maisnie » étaient insignifiants au point que la récolte la plus mauvaise pouvait y pourvoir.
Tout autre était le cas des grands blés semés en automne. On ne les cultivait pas pour les seuls besoins du domaine. Une partie en était destinée au marché. En combinant trois barêmes nous obtenons le tableau suivant pour la vente de céréales diverses. (v. page 54.)
Des notes fragmentaires de cette espèce nous permettent d’avancer tout au plus les conclusions suivantes : les quantités de céréales mises en vente devenaient d’année en année plus considérables et le revenu qu’on en tirait devait donc croître. Les années 1834-35 furent mauvaises c’est pourquoi elles figurent sur ce tableau pour une quantité insignifiante de blé vendu. Mais la comparaison des données successives nous peut convaincre de ce que, vers le milieu du XIX siècle, la vente de céréales n’était plus un chapitre fortuit dans la gestion économique du domaine, mais bien une source de revenus réguliers. On ne voit pas mentionnées de ventes d’avoine ou d’orge ; la cause en doit être le développement de la distillerie, à laquelie on portait une part (pas très considérable) de petits blés et en particulier de l’avoine. Nous avons constaté déjà la ferme position du sarrazin, dont la vente est en effet mentionnée dans les trois compterendus.
Non moins d'intérêt peut s’attacher au tableau suivant qui nous
montre les prix de différentes céréales sur le marché de 1838 à 1852 (34). (v. page 55).
(31) Inv. 560, p. 160.
(32) Pap. patr. XXX VII.
(33) Pap. patr. XLVII.
(34) Inv. n° 1.024, p. 506-512 et 539-543.
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