Le rôls de la réaction du milieu

La réaction du milieu a aussi un très gros intérêt, car l’acide glycocholique et le glycocholate: de soude n'ont pas la même tension superficielle. À concentrations égales, l'acide glycocholique a un pouvoir abaissant beaucoup plus considérable. [1 est done important de ne pas mesurer la tension superficielle sans se préoccuper de la réaction du milieu, ce milieu pouvant être tantôt légèrement alcalin, tantôt légèrement acide, car, dans ce dernier cas, le glycocholate de soude en partie transformé en acide: glycocholique donnerait un abaissement de tension superficielle qui ne serait nullement en proportion de celui qu’on aurait obtenu si cette acidification ne s'était pas produite.

En voici la preuve :

ExPÉRIENCE I

Si à 450 em d’une solution de sels biliaires neutre

au tournesol (contenant 0 gr. 60 de sels biliaires par

litre), ayant: une tension superficielle. de! 856, nous ajoutons une goutte de soude normale, nous obte-

ions une tension superficielle de 876 et le tournesol

reste neutre, Si nous ajoutons encore une-goutte de soude normale, la tension superficielle passe, à . 891, le tournesol restant toujours neutre. Entin, l'addition d’une nouvelle goutte de soude fait virer le tournesol au bleu et élève la tension superficielle à 909. L ‘addi- tion d’autres gouttes de soude ne détermine olus alors | de changement notable.

Si, d’autre part, à 333 em? d’une solution contenant le même taux de sels biliaires que la solution précédente, ayant la même tension superficielle de 856, on ajoute des quantités croissantes d'acide chlorhy-

drique, voici les résultats que l’on obtient :

Ré de en d'acide chlorhydrique pur, soit