‹ Le gastronome français, ou L'art de bien vivreChapitre 93 sur 104 · LA BONNE CHÈRE · texte numérisé non relu

LA BONNE CHÈRE

G»i les bftbitaiiB d'Angoulême Le petit Père André prècht tout un carême

8tni être ioTité d'an dtner.

On sent qu'on tel oubli ne peut se pardonner. Le Jour qu*U termina cette aainte cnmère » Il leur dit : * J'ai rempli ^on dirin ministère , J'ai firondé des excès, j*ai donné des avia ; Mais fe n'ai point parlé contre la bonne cbère , Car j'ignore comment on traite en ce pays. • G***.

A Londres 9 au moment où on allait lever Taudienceau tribunal de Malbourough- Street (le 20 juin 189^), ladj Greslej, douairière d*une des plus nobles familles des trois royaumes 9 Tint toute effarée, porter plainte au ma^ trat contre un ralet irlandais qui était entré à son seirice de la veille. « Cet ogre, s'écria-t-eUe ^ rient de foire tmiptzoo dans mon office , où se trouvaient déposés les préparatifs d*un dîner de noce que je dois donner demaia à soixante personnes; en un moments il a fait main-basse sut le- tout : entrées, hors-d*œuTre» rôtis, entremets et dessert, son effroyable estomac a tout englouti ! » Le prévenu avoua le fait; mais il allégua pour sa défense que sa maîtresse était obligée de le nourrir, et qu'il ne pouvait pas être responsable de l'étendue de son appétit. Subsidiairement, il soutint qu'il était indignement calomnié, et que la plaignante avait beaucoup exagéré le dégât; suivant lui, il se serait borné à un rosUbeef d'une trentaine de livres, une dinde

farcie, quelques faisans^ et un douzaine de petits plats mignons, tels que gigots, lièvres, cochon^de lait, etc., le tout arrosé d'une vingtaine de bouteilles de clairet.

Le juge^ ne pensant pas qu'une excessive capacité de l'estomac pût constituer ni crime ni délit, renvoya l'Irlandais de la plainte > avec dépens.

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