SCÈNE IX POIRIER, LE PORTIER

LE PORTIER

Monsieur m'a fait demander ?

POIRIER

Oui, François, m.onsieur vous a fait demander Vous allez mettre sur-le-champ l'écriteau sur la porte. ■

LE PORTIER

L'écriteau ?

POIRIER

« A louer présentement un magnifique apparte ment au premier étage, avec écuries et remises. »

LE PORTIER

L'appartement de monsieur le marquis ?

POIRIER. ~ Vous l'avez dit, François.

LE PORTIER

Mais, monsieur le marquis ne m'a pas donné d'ordres...

POIRIER

Qui est le maître ici, imbécile ? à qui est l'hôtel

LE PORTIER

A vous, monsieur.

POIRIER

Faites donc ce que je vous dis, sans réflexion.

LE PORTIER

Oui, monsieur.

Entre Vatel.

POIRIER

Allez, François. (Le portier sort.) Approchez, monsieur Vatel ; vous préparez un grand dîner pour demain ?

VATEL

Oui, monsieur, et j'ose dire que le menu ne serait pas désavoué par mon illustre aïeul. Ce sera véritablement un objet d'art, et M. Poirier sera étonné.

POIRIER

Avez- VOUS le menu sur vous ?

VATEL

Non, monsieur, il est à la copie ; mais je le sais par cœur.

POIRIER

Veuillez me le réciter.

VATEL

Le pjDtage aux ra violes à l'Italienne et le potage à l'orge à la Marie Stuart.

POIRIER

Vous remplacerez ces deux potages inconnus par la bonne soupe grasse avec des légumes sur une assiette.

VATEL

Comment, monsieur ?