EPREUVE A L'EAU

Mais pour ne pas vous occuper des graines inutiles, vous les éprouvez à l'eau. Cette épreuve consiste à laver d'abord la graine à l'eau claire à la température ambiante, et les mettre ensuite dans un vase rempli d'eau, assez grand pour que les graines puissent caler ou flotter librement: on doit employer de l’eau distillée, ou de l'eau de pluie nette, ou de l’eau courante limpide et qui lave bien: alors une certaine quantité, la plus grande, calera et le reste flottera. On prétend que la graine qui flotte n'est pas bonne, cependant tous les cultivateurs ne s'accordent pas, vous pouvez vérifier vous-mêmes. Dans tous les cas, la graine qui cale lève presque toujours mieux et l'épreuve de l’eau est une garantie qu'il ne faut pas négliger. D'ailleurs le densité doit être un signe de vitalité chez la graine.