PREPARATION DU GLUCONATE DE CALCIUM

Il existe trois acides gluconiques :

acide d gluconique, acide 1 gluconique, acide gluconique racémique appartenant au groupe des acides pentaoxymonocarboniques.

On peut obtenir ces acides :

1° par action de l'acide cvanhydrique sur les aldopentoses et hydratation des nitriles formés ;

2° par oxvdation des alcools ou des aldoses correspondants.

L’acide d gluconique se prépare par oxydation du glucose. Son sel de calcium cristallisant avec une molécule d’eau est le gluconate de calcium officinal.

Fabrication du gluconate de calcium.

Le principe de fabrication est très simple en théorie, on oxyde le glucose en acide gluconique et on transforme ce dernier en gluconate à l’aide d’un sel de calcium, en général, le carbonate de calcium.

—> CHOH -- (CHOH} — COOH 2 CHOH — (CHOH) — COOH + COS Ea 1: 7[CHOH — (CHOHÿ = COOP Cr COS PO

L’exécution industrielle de l'oxydation rencontre de multiples difficultés parce que l'oxydation du glucose ne s'arrête, la plupart du temps, pas à l'acide gluconique mais atteint d’autres degrés d’oxydation pouvant aller jusqu'à l'acide carbonique. Pour ‘obtenir un produit pur il est nécessaire de procéder à des recristallisations, ce qui conduit à des pertes notables. De nombreux brevets ont été pris et nous examinerons successivement les procédés d’oxydation par voie chimique, par voie électrolytique et par voie biochimique.

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