LE BLÉ

Une chose qui frappe encore l'étranger et qui lui fait voir les ressources du pays, c’est le grand nombre de moulins à farine qu'il rencontre sur sa route et le grand nombre de voitures charroyant abondamment le blé à ces moulins et en rapportant de la farine. Ceci démontre clairement que les cultivateurs récoltent beaucoup plus qu’ils ne consomment et les grands propriétaires de moulias de la Province d'Ontario n'ont pas besoin de compter augmenter leur commerce avec les gens de ce pays, mais au contraire avant longtemps ils rencontreront dans les meuniers du Lac St-Jean de formidables rivaux, et dans 6 ou 7 ans au plus les marchands de farine de Québec iront s’approvisionner chez eux et vendront de la farine produite avec le blé du Lâc St-Jean.