BOURGOGNE D'AUSTRALIE

Vous êtes par trop rigolos,

Australiens immenses !

Mettez bien dans vos ciboulots

Où régnent les démences,

Qu'il n'est d'autre vin bourguignon — Croyez-en un ivrogne —

Que celui que nous bourgognons Aux coteaux de Bourgogne.

Et la Bourgogne, elle est ici.

Et non en Australie.

Mêmement la Gascogne ; aussi

La Champagne jolie.

Appelez-moi de quelque nom Que vous voudrez... Pancrace,

Népomucène... Agamemnon...

Mais, mes enfants, de grâce.

N'appelez pas vin Bourguignon

Le vin de votre flore.

Enfin, pour votre instruction.

Que vous dirai-je encor ?...

Vous planteriez, ô Melbournois !

Sur vos coteaux barbares.

Les plus fins de nos ceps gaulois,

Nos pinots les plus rares.

En vain ! Car à ces gaillards-là, A ces vrais gentilshommes,

Il faut ce terroir de gala.

Dont, Dieu merci ! nous sommes.

Mais j'entends un Australien, Dans l'aimable assistance.

Qui me dit : « Parbleu ! citoyen.

J'admire ta jactance !

Et pour parler si posément

De ce vin d'Australie, En as-tu goûté seulement ?... »

— Las ! oui, jusqu'à la lie !

Même, si je m'en souviens bien,

C'est en dix-neuf cent, voire Au pavillon Australien

Qu'il m'arriva d'en boire.

A cette époque-là, du moins.

Vous aviez la vergogne De ne le point, devant témoins,

Dénominer Bourgogne.

Non. Vous l'appeliez « Tintara »

Mais, j'en jure la Bible, J'aurais préféré « Choléra »,

C'eût été plus plausible.

Car, huit jours après avoir bu

De ce soi-disant... Beaune, Je sentais encore, vois-tu

Dans mon ventre un... cyclone !

Raoul PONCHON.

(Poésie extraite de « La Muse au Cabaret », composée il y a quelques dizaines d'années alors que l'on discutait à Melbourne de la possibiUté d'étiqueter « boxirgogne » du vin récolté en Australie.)

Les Grands Vins de Bourgogne sont des préventifs contre bien des maladies. Ils apportent au cœur la Joie, îa Gaîté, et conservent la Jeunesse !

Albert NoiROT (Vigneron bourguignon.)