ENVOI

Chancelier de la Confrérie, — Fils du bon Nicolas Rolin — Vois, je m'agenouille et je prie.

Moi, chevalier du Tastevin.

Georges Rozet.

Oui, je crois en toi, vin de nos conquêtes, Je n'ai jamais eu de guignon ; Quand je vois rougir ma trogne Je suis fier d'être Bourguignon !

(Refrain du « Credo du Vigneron » des Cadets de Bourgogne.)

Voici les Cadets de Bourgogae Semeurs de soleil et d'entrain ; Les amateurs d'eau sont en rogne :

Voici les Cadets de Bourgogne !

Ouvrez : c'est le bonheur qui cogne Une bouteille à chaque main...

Voici les Cadets de Bourgogne Semeurs de soleil et d'entrain !

(Parodie des « Cadets de Gascogne » de Cyrano de Bergerac.)

Je vous salue, vins de Bourgogne brillants et solides, subtils et généreux, corsés et pimpants, qui engendrei la bonne humeur, donnez la force, développez le bon sens, et qui, au fond du dernier verre, nous apportez souvent la sérénité.

Maurice Olivier,

Président du Syndicat Général

des Fondeurs de France.

(Extrait du discours qu'il prononça lors de son intronisation comme Membre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.)

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Si « le vrai poète est celui qui remue l'âme et qui l'attendrit », comme l'a dit Voltaire, quelle somme de poésie n'y a-t-il pas dans ces noms prestigieux qui se pressaient dans ma pensée, en venant ici : Vosne-Romanée, Clos de Vougeot, Chambertin, Corton, Musigny, Volnay, Montrachet, Meursault...

Docteur Muller, Président de la Nestlé Mondiale.

(Extrait du discours qu'il prononça lors de son intronisation comme Membre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.)

J'ai donné des consignes à mon ambassade pour rendre hommage à vos grands crus et pour créer à Buenos-Ayres un Comité Bourgogne-Argentine. Je suis dès aujourd'hui l'ambassadeur officiel du vin de Bourgogne dans mon pays.

Victorica Roca,

Ambassadeur de la République Argentine

à Paris.

(Extrait du discours qu'il prononça lors de son intronisation comme Membre de la Confrérie des Chevahers du Tastevin.)

Boire du vin, quoi de meilleur ? avoir bu du vin, quoi de plus réconfortant ? Cela vous donne du courage, aussi il faut en boire encore davantage et plus souvent. Vous voyez, vous ne pouviez recevoir dans votre Confrérie de membres plus convaincus de la valeur du vin.

Boire un petit coup c'est agréable, boire un petit coup c'est doux surtout entre bons amis, et c'est la grâce que nous avons aujourd'hui. Non seulement nous buvons des vins incomparables, mais encore nous avons l'honneur de partager votre plaisir et de trinquer avec vous, ce qui est beaucoup mieux.

Son Excellence Duff Cooper, Ambassadeur de Grande-Bretagne à Paris.

(Extrait du discours qu'il prononça lors de son intronisation comme Membre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.)