PARTIE m. — ARBORICULTURE ET HORTICULTURE

le litre de 0^35 environ, dans rintervallç compris entre rentrée au cuvier et la quatrième année. Le vin qui, à la cueillette, revenait déjà à 0',53 au producteur, lui revient à 0',88 après quatre années, soit à 802*^56 le tonneau.

A l'instar des vins du Médoc, les grands vins blancs ont été l'objet d'un classement officiel opéré par les soins de la Chambre syndicale des courtiers de Bordeaux. Nous donnons ci-contre ce classement qui a dans le commerce force de chose jugée.

Autrefois , à égalité de classe, les grands vins blancs se vendaient moitié moins que les vins du Médoc. Depuis quelques années ces proportions ont changé. Le prix des vins rouges ne sert plus de base aux transactions auxquelles les autres donnent lieu. En outre, le château d'iquem, mis seul dans une classe hors ligne, ne redoute plus le parallèle et la rivalité. Le prix de ses vins devient une affaire de caprice; ils sont recherchés comme le 80Dt les originaux des grands peintres. L'art se substitue en quelque sorte au commerce, en ce qui les concerne^ et leur valeur subit les fluctuations des choses de fantaisie. C. Alibebt.

CRUS

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