COGNASSIER

Le cognassier est un arbre moyen, & forme irrégulière. On doit le laisser libre de jeter ses branches oi\ bon lui semble; la taille serait contraire à la fructification. Aussi le place-t-on gênépilement duns un endroit détourné, au bord d'un fossé par exemple.

On peut le planter dans les sols légers et un peu frais, qu'ils aient ou n'aient pas de profondeur, soit que l'eau ou le roc se trouve près de la surface.

Les cognassiers à* Angers et de Portugal sont les deux variétés à préférer, tant sous le rapport de la fertilité que sous celui de la beauté des fruits.