LE JARDIN MEDICAL

Nous allons établir, pour les besoins de la médecine économique dans nos campagnes, un petit Jardin où nous ne placerons que les végétaux les plus essentiels. Dans la quantité, nous en indiquerons même que nous n'y placerons que pour mémoire, uniquement afin de compléter notre liste* Ceux-là se trouvent au potager, au verger au jardin d'agrément, peut-être bien aussi dans les champs voisins, les rues ou les haies du village, et il ne nous parait pas convenable d'occuper du terrain inutilement. Théoriquement, nous devons supposer que tout esta faire, qu'il n'existe autour de nous aucune des plantes nécessaires à la foimalion d'un jardin médical, mais comme, en réalité, il n'en est pas précisément ainsi, nous aurons soin d'éviter de notre mieux les doubles emplois et les redites. Ces préliminaires suffisent; occupons- nous maintenant de notre collection de plantes médicinales et arrangeonsles tout simplement par ordre alphabétique :

Abvlntlie conunnne ou ofttcliiale (aticmisia

Fig. 1370. ^ ALiiulhe.

absinthiurriy L., ou absinthium vulgare, Lamk.) — C'est ce que nous appelons la grande absinthe. Elle est rustique ; dans beaucoup de localités, elle pousse toute seule au bord des chemins et sur les rochers; mais elle est parfois très-rare, et, pour en avoir, on doit la cultiver. .Vous la sèmerez ou la planterez où bon vous semblera, en terre riche ou caillouteuse, peu importe : elle y réussira.

Son amertume proverbiale fait son principal mérite. Elle a toutes sortes de propriétés: elle est tonique, excitante, vermifuge, fébrifuge, etc. C'est la plante par excellence des femmes pâles, sans énergie ; c'est le quinquina de l'indigent.

Les anciens l'ont célébrée et en ont fait l'emblème de la santé.

Infusion (Tabsinthe* — Une légère pincée dans un litre d'eao bouillante. Le docteur Cazin indique iO à 30 grammes par kilogramme d'eau froide ou chaude.

Vin d* absinthe. — On fait macérer pendant huit jours 30 grammes d'absinthe par litre de vin blanc.

Le docteur Cazin indique i d'absinthe sur 30 de vin blanc, et il prépare de la bière absinthéc de la même manière. Les doses de vin ou de bière à employer par jour varient de 30 à 100 grammes, en plusieurs fois. On commence par 30 grammes, et on augmente peu à peu la dose. Ceci est l'affaire du médecin, non la nôtre. 11 y aurait de l'inconvénient à suivre longtemps ce régime, et c'est naturellement aux hommes de l'art à poser des limites.

« L'absinthe , écrit l'estimable praticien que nous, venons de nommer, dans son Traité des plantes médicinales indigènes^ est un excellent vermicide, dont l'usage, continué après la destruction des vers intestinaux, en empêche Ja reproduction. Le vin composé d'absinthe et d'ail (de chacun 30 grammes pour t litre de vin blanc), donné à la dose de 30 à 100 grammes par jour, m'a réussi comme fébrifuge et anthelminthique chez les sujets pauvres, lymphatiques, détériorés par la misère, habituellement vermiueux ou soumis à l'influence délétère des marais. »

Culture de Vabsinthe. — On plante les pieds en bordure ou en contre-bordure, à la distance do 0",08, on les tond tous les ans et on les renouvelle tous les trois ans avec de la graine récoltéo sur un pied qui n'a pas été tondu. Pour ce qui est du moment de récolter et des soins ùl donner aux parties que l'on conserve, il en sera parlé à la (i:i de ce travail.

On cultive de loin en loin l'absiulhe dans les champs, pour en retirer l'huile csscnlielle par voie de distillation.

PAUTIt: III. — AUbORICLLTLHl!: ET HOKTICULTURE.

Lurnioisc \ulgaire [artemma vulgaris, LJ, si commune dans nos campagnes; l'armoise maritime (artemisia maritimay L.), très- abondante sur certains points des bords de la mer, et qui réussit trôs-bien dans nos jardins, surtout quand on môle un peu de sel à la terre; l'armoise sanlonique ou santoline {sanlolina chamœry par issus, L,), jolie plante cultivée dans les jardins sous le nom de petite citronnelle, et qui reste verte toute Tannée, peuvent, au besoin, remplacer la grande absinthe. .

Acacia commiiii ou Boblaler (robinia pseu- Jo-acacitt), — Qui est-ce qui ne connaît pas ce grand arbre aux fleurs odoriférantes? On le rencontre dans la plupart des jardins paysagers.

On vient, à tort ou à raison, de préconiser sa belle grappe de fleurs blanches comme un poison pour le ver plat ou ver solitaire (lœnia). Soyez sans inquiétude; faites-en, au besoin, une forte infusion ; votre santé n'en souffrira pas.

Ache {apium graveolens). — C'est tout bonnement le céleri sauvage ou des marais, la souche de notre céleri cultivé ou ache douce. Il est bon d'avoir quelques pieds de ce céleri sauvage, qui a des propriétés plus énergiques que celles de ses variétés potagères. On a fait grand cas de sa racine. C'était une des cinq racines apérilives des anciens. Aujourd'hui on s'en sert rarement, et seulement à Télat sec. Le jus des feuilles d*ache passe pour fébrifuge, pris au moment de l'accès. M. Cazin a vu des cultivateurs atteints de catarrhe pulmonaire chronique ou d'asthme humide, qui faisaient bouillir des feuilles d'ache dans du lait sortant du pis de la vache, qui prenaient cette décoction à jeun, et semblaient s'en trouver bien.

Il ne faut pas confondre Tache avec Tangélique.

Aconit napcl

(aconitum napellus), — On range cette plante parmi celles qui servent à la médecine^ et avec raison, puisqu'on emploie sa racine contre le rhumatisme , Ja goutte; qu'on la conseille contre certaines hydropisies et contre les maladies nerveuses. Malgré cela, ne nous y arrôtous guère, chassons-la des jardins où vont les enfants, et laissons aux médecins le soin de la ma-

Fig. 1371, — Accnit-napel.

nier. L'aconit est aux médicaments végétaux ce que Tarsenic est aux médicaments minéraux. C'est malheureux, car c'est une plante d*uii bel effet ; car tous ceux qui cultivent des fleurs pour leur agrément, cultivent celle-là à cause de sa liche couleur bleu foncé.

Dans l'antiquité, on condamnait les hommes â mourir par l'aconit comme par la.cigué. Les Scythes et les Gaulois, au rapport de l'histoire, $e servaient du jus d'aconit pour empoisonner leurs flèches. C'en est assez pour faire sa réputation et nous mettre sur nos gardes.

«a (ollium sativum), — C'est une plante potagère généralement connue , dont il a été parlé précédemment au chapitre du Potagtr, et que nous n'avons pas besoin de cultiver doui fois. C'est un excitant énergique, qui donne de l'appétit et aide à la digestion. On Ta nommé thérinque des pauvres, camphre des pauvres; on a exagéré ses propriétés.

Comme vermifuge, ses effets ne sont pas contestables. Pour chasser les vers intestinaux, on l'emploie cru, en frottée, ou bien on en fait bouillir deux ou trois gousses dans du lait que Ton avale ensuite. Quelques personnes se oonteofent de faire infuser de 60 à 120 graïkimes d'jiii dans du vin blanc pendant vingt-quatre heures, et de boire un ou deux verres de ce vin le nkatin pendant deux ou trois jours.

L'ail est un antiseptique populaire dans les maladies contagieuses; aussi entre-t-il dans la composition du vinaigre des Quatre - Voleurs. Faites vous-même cette préparation; en voici la recette : Mettez macérer pendant quinze Jours dans 2 litres de vinaigre fort : les feuilles et les sommités de la grande absinthe, du romarin, de la sauge, de* la menthe, de la lavande, de chaque plante t5 grammes; ail, 4 gousses; camphre divisé, 15 grammes. Pui)8,au bout de quinze jours, passez le tout avec expression à travers une toile. Ce vinaigre se conserve indéfiniment.

Adler (amygdalus communiSf L.). — > La monographie de l'amandier a été faite dans ce livre; la manière de le cultiver y a été enseignée ; sous ce rapport donc , nous n'avons pas à nous en occuper. Nous nous bornerons à parler des usages pharmaceutiques des amandes, usages qui sont tombés dans le donaaine de la cuisine bourgeoise. Il s'agit du laii d'amandes et du siro/» d'orgeat.

Pour préparer le lait d'amandes, on procède de la manière suivante : Vous passez à Teau bouQlante 30 amandes douces; vous enlevez ensuite les pellicules et pilez ces amandes mondées, dans un mortier, avec 30 à 60 grammes de sucre. Ajoutez sur le tout, en remuant avec le pilon, un litre d'eau froide; passez à travers, une toile, et vous aurez ainsi un lait d'amanfles, boisson de malade des pi us agréables, adoucissante et rafi^chissante. On l'aromatise avec quelques gouttes d'eau distillée de fleurs d'oranger.

Pour préparer le sirop d'orgeat, on prend, par exemple, 1^",250 d'amandes amères, ou, àdéàot de celles-ci, des amandes d'abricots et de pôcheS|