CATALOGUE ILLUSTRÉ FRANCO SUR DEMANDE

ENCYCLOPÉDIE AGRICOLE

POTAGÈRE ET maraîchère

Par L. BUSSARD

Sous>dirocteur de la station d'essais de semences à rinsUtut agronomique Professeur à TEcole nationale d*borticalture de Versailles

I volume ln-18 lie 608 pages aveo 172 figures

Broché 5 fr. | Cartonné 6 fr.

Par la valeur des produits qu'elle fournit, la culture potagère, envisagée dans ton ensemble, tient dans la production yégétale française une place égale b. la vigne et ne le cède en importance qu'aux céréales et aux pruries. Cependant elle est cantonnée dans la banlieue des villes et dans quelques régions ou localités privilégiées : sa diffusion dans nos campagnes offrirait de grands avantages.

Le traité de M. Bussard s'adresse également au jardinier et à Tamateur. Le maraîcher même, passé maître en l'art de produire vite et avec profit des légumes de choix, y trouvera d'utiles ensei-

fcnements, en ce qui concerne notamment la fertilisation du sol et 'amélioration des plantes cultivées.

La diversité des produits et des procédés de la culture potagère en rend l'étude un peu compliquée. En groupant les principes généraux qui s'y rapportent, M. Bussard a tenté de la simplifier; il a voulu permettre aussi une comparaison plus facile avec les procédés de l'agriculture. Cette dernière, aux prises avec les difficultés économiques, s'est engagée plus avant dans la voie scientifique : le jardinage d'utilité gagnerait k Vy suivre ; en revanche, il lui fourni ait de précieux exemples quant au travail du sol et aux soins d'entretien b, donner aux plantes.

Le plan de cet ouvrage était tout indiqué ; il suit en quelque sorte l'ordre naturel. L'étude des facteurs de la production potagère y précède celle des plantes sur lesquelles s*exerce leur action. C'est d'abord le sol^ dont le cultivateur améliore les propriétés physiques et chimiques par les façons culturales, les amendements et les engrais ; ce sont ensuite les agents atmosphériques, moins soumis à sa volonté, mais qu'il combat ou seconde cependant, au jardin, dans une mesure beaucoup plus large qu'aux champs, où son rôle, h. cet égard, est souvent à peu près purement passif; c'est enfin la plante elle-mémo, avec sa vie propre et ses exigences qu'il faut satisfaire. Ces données générales étaolies, M. Bussard pénètre dans la description des caractères, de la culture, des maladies des différentes espèces potagères, groupées suivant l'ordre botanique dans chacune des grandes catégories établies d'après les produits qu'elles fournissent. Malgré son souci d'élaguer lessuperîluités, il n'a pas cru devoir renoncer à une énumération succincte des meilleures variétés appartenant à chaque espèce ; il importe de les signaler au choix judicieux du cultivateur, qui perdrait son temps et sat)eine às'adresser aux variétés médiocres ou mauvaises, malheureusement trop répandues dans les jardins et dans les champs.

4 '12-05. — Ck)RBEiL. Imprimerie Éd. Crété.

Encyclopédie

Agricole

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Sojus la direction de G. WERY

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