‹ Le livre de patisserieChapitre 142 sur 586 · Carcasse de rucher · texte numérisé non relu

Carcasse de rucher

au premier abord, paraissent d’une construction difficile. Je choisis ce type, parce qu’il est un des plus pittoresques et que, malgré sa simplicité, il renferme des éléments très-variés. Je décrirai d’abord la manière de construire le rocher qui supporte la pièce (fig. 38).

La carcasse est entièrement composée de pièces en pâte d’office; elle comprend :

Page 1