LYRE ORNÉE DE SUCRE FILE

Quoique ce sujet soit décrit dans tous les livres de cuisine et de pâtisserie, je n’ai pas hésité à lui donner place dans cet ouvrage. C’est, selon moi, un fort joli modèle et qui, bien exécuté, est toujours d’un effet charmant.

Une lyre peut être représentée de bien des façons. Celle que représente le dessin est en pâte d’office.