MAPPEMONDE

La mappemonde, comme la lyre, est un sujet bien vieux, mais il produit toujours un bon effet sur la table. Je conseille de ne pas abandonner ce dessin : on s’en trouvera bien.

Cette pièce peut se faire en pâte d’office mise au sucre ou en pastillage; en pâte d’office, elle est plus brillante; les sucres de couleur font ijieilleur effet avec le sucre filé que le pastillage.

Si on n’a pas de moule pour le pied, on le fera par le même procédé que le socle mauresque.

On fera les cercles comme le dessin l’indique, puis, après avoir mis les surfaces plates au sucre rose, les coupes en sucre vert, on les collera sur le cercle du milieu, on laissera bien sécher, on mettra le pied au sucre rose, les bords du fond au sucre vert.

Les filets qui forment les panneaux sur le pied sont en glace