TOURTE DE FRAISES DES QUATRE-SAISONS

Epluchez et lavez de belles fraises des quatre-saisons; metlezles dans une terrine avec du sucre en poudre et du marasquin pour faire sirop.

Faites une croûte comme celle de la tourte d’abricots.

Garnissez et servez froid.

Observation. — Les fraises ne doivent être épluchées et lavées qu’au dernier moment.