BISCUIT A L’ITALIENNE A L’ANANAS

Faites un biscuit comme le biscuit au chocolat.

Lorsque le biscuit est cuit, laissez-le refroidir; ensuite videz-le.

Glacez-le à la glace de fondant à l’ananas.

Garnissez avec de la crème fouettée.

Assaisonnez de glace de sucre et de purée d’ananas.

Passez au tamis de soie.

Servez-le sur un plat garni d’une serviette.