ASSAISONNEMENTS

AVELINES glacées au cassé.

— pralinées.

— (bâtons aux).

— (chocolat grillé aux).

— (glaces aux).

— (pâte d’) au candi.

BARBUE en boîtes. 93

BARQUETTES salées. 232

BATONS aux anis de Verdun. 304

— aux avelines. 316

BATONS à l’orange .

BOUILLIE pour les enfants.

— aux pistaches.

— (manière de préparer la).

— de vanille.

BOUILLON blanc (fleur de) pour tisane.

BÉCASSES en boîtes.

— de bœuf.

— (petits pains de chaud-froid de).

— de perdreau.

— (terrine de).

GG

— de poulet.

BÉCASSINES en boîtes.

— de veau aux herbes.

— (terrine de).

— (crème au).

BECFIGUES en boîte.

BOULES aux framboises.

BEIGNETS de crème d’amandes.

— de gomme.

— d’oranges au sucre.

— à la menthe.

— soufflés , dits pets de nonne.

— à l’orange.

BERLINGOTS au Café.

BOURRACHE pour tisane.

— à l’orange.

BRUGNONS (compote de).

— de Rouen.

— (marmelade de).

— à la vanille.

— (purée de).

BETTERAVES au cumin.

BUNS au Corinthe.

— marinées.

BEURRE fondu.

— salé.

— (biscuits au).

— (fabrication du).

BIGARADES confites.

CAFÉ (berlingots au).

BISCIIOFF.

— (caramels au).

— au vin de Chablis.

— (essence de).

— au vin de Champagne.

— (glaces au).

— au vin de Joliannisberget de Sparkin.

— (mousses au).

— au vin de Marsala.

— (sabayon au)

— au vin de Picardan.

— (œufs à la neige au).

— au vin de Pouilly.

— ipots de crème au).

— au vin du Rhin.

CAILLES en boite.

— d’été au vin de Sauterne.

— (galantine de) en boite.

BISCOTINS à la cannelle.

CAMOMILLE (fleurs de) pour tisane.

biscottes au chocolat glacées à la

CANAPÉS d’anchois.

vanille.

— de bœuf rôti pour la chasse.

— glacées au citron.

— de caviar.

— glacées aux fraises.

— de homard .

— ^grillées.

— de jambon.

BISCUITS anglais.

— de langues à l’écarlate.

— au beurre.

— de saumon fumé.

— à la cuiller.

— de thon.

— hollandais.

CANARD DE BASSE-COUR en boite.

— italiens.

— en pot.

— portugais.

— (terrine de).