ESPAGNOLE

ESSENCE de café. 318

— d’orange. 347

ESTRAGON (vinaigre à 1’). 106

ESTURGEON (darne d’) en boîte. 94

FAISAN en boîte. 83

— (galantine de) en boîte. 86

— (terrine de). 65

FILETS d’anguille marines. 59

— de bœuf en boîte. 73

— de chevreuil en boîte. 84

— de maquereau, marinés. 59

— de mouton, dits carbonnades, en boite. 78

— de perdreaux (petites timbales de

chaud-froid de). 208

— de soles en boîte. 94

— de soles marinés. 59

— de soles (terrine de) 70