C. Emploi des cosses, de la paille, etc

comme engrais.

L'effet remarquable que produisent les fanes et les graines de lupin a suggéré l’idée d'employer toutes les parties de la plante à l'amélioration du sol,

C'est ainsi que les éteules et les racines seules, abandonnées à la terre, ont produit de bons résui-

tals ; mais il ne faut pas tarder à les retourner avec la charrue.

La paille de lupin est recommandée par Voigt comme fumure en poquets pour la culture des pommes de terre. Dans ce cas, elle doit être broyée et mise au fond des fosses.

Les cosses jointes à la paille, et répandues en couverture, sont très-favorables aux prairies élevées et y provoquent la croissance du coucou ou trèfle blanc. LL

Les cosses seules en couverture sur seigle sortant mal de l'hiver, ont produit de bons effets. Comme toutes les autres parties du lupin, elles tuent la bruyère qui en a été recouverte.

Finalement, la poussière provenant du vannage et du criblage des graines, des balles, etc.,est employée avec avantage pour la fumurce des gazons et des pe-

louses, où elle provoque aussi l’apparition du trèfle blanc.

$ 2. Emploi du lupin dans l’alimentation du bétail.

Quoique le lupin n’ait été primitivement cultivé que pour faire servir son abondant fanage à l’enfouissement en vert, il n’en est pas moins arrivé

qu'on l’a employé à l’alimentation du bétail et que même dans certains parages on le cultive de préférence pour cet usage. Le motif n’en est pas difficile à trouver.

Le lupin possède une valeur alimentaire incontestable, et aucun des fourrages eonnus jusqu'ici n’est proportionnellement aussi riche en substances protéinaires. Malheureusement, il contient un principe amer qui lui enlève une partie de sa valeur et que rebutent beaucoup d'animaux. Il y a même des cultivateurs qui prétendent que les animaux le refusent absolument, ou qui sont d'avis qu’il leur est nuisible. Mais ces cultivateurs peuvent-ils nier les résultats obtenus ailleurs et qui prouvent le contraire? Ce qui est vrai, c’est que les bestiaux ne s’accommodent pas tous également bien de ce fourrage, qu’une sorte de chantage devient nécessaire et qu’il convient, avant de se prononcer trop vite, de prendre en considération :

1° La variété du lupin : le bétail ne touche jamais au lupin blanc; il ne mange que les rameaux el les feuilles de la variété bleue, mais il consomme toutes les parties de la jaune ;

2° L'espèce de l’animal : les espèces ovine et caprine se font plus vite au goût amer du lupin que l'espèce bovine, et celle-ci s’y prête mieux que l’espèce chevaline;

5° L'âge des animaux et leur régime antérieur : les jeunes bêtes s’habituent plus facilement au lupin que les vieilles; celles qui ont été mal nourries adoptent ce régime avec moins de répugnance que celles qui sortent d’une étable copieusement servie;

Le L'état du lupin et sa préparation : le lupin est surtout rejeté par les animaux lorsqu'il leur est présenté à l’état vert pendant sa floraison ; ils ne l’aiment pas non plus lorsqu'il est salé ou acidulé, par suite de sa préparation comme foin aigre;

5° La manière de préparer la ration : le lupin moulu, haché, auquel on a mêlé dans des proportions convenables d’autres substances alibiles, est toujours accepté avec plaisir;

6° L'état de santé des animaux et l’époque de leur parturition ;

7° Enfin, la bonne volonté et l'intelligence des domestiques chargés de préparer les aliments et de les présenter aux animaux.

Ces faits posés, nous allons nous arrêter spécialement à chaque espèce d'animaux domestiques, tout en rappelant que les lupins sont employés à l'alimentation soit comme fourrage sec, soit comme fourrage vert, soit enfin comme fourrage d’embouche, et que leur culture dans ce but spécial prend tous les jours plus d’extension; ce que M. G. Kette explique de la manière suivante :

« Depuis l’usage du lupin jaune comme fourrage, sa Culture autorise, d’après les expériences faites jusqu'ici, l'espoir que, grâce à cette plante, une ère nouvelle, basée sur beaucoup de fumier puissant, s'ouvrira pour l’agriculture des contrées sablonneuses de l’Allemagne, car précisément le lupin jaune réussit sur les sols sablonneux et y donne sans aucune fumure des produits répétés et assurés, produits tellement sérieux sous le rapport de la quantité et de la qualité, qu’il est impossible de les atteindre même approximativement par la culture d'aucune autre plante qui peut croître dans les subles pauvres. »

À. Emploi des fanes de lupin pour l’alimentation du bétail.

Comme nous venons de le dire, de toutes les espèces domestiques, l’espèce ovine est celle qui s’habitue le plus facilement au lupin. Dans les localités où le système pastoral est encore en usage, on le fait pàäturer soit au parcours, soit au pacage; les moutons consomment le lupin jaune rez-terre, tandis qu'ils ne prennent que les feuilles du lupin bleu. Ce pâturage doit avoir lieu avant la floraison et peut être répété à plusieurs reprises. Les pommes de terre doivent

donner un produit plus élevé dans les champs pacagés que dans ceux où l’on s’est borné à enterrer le lupin en vert. Cette manière d’employer le lupin est la moins dispendieuse, mais il est clair qu’elle ne permet pas d'utiliser toutes les parties de la plante comme dans l’affourragement à l’étable. Ceci n’empêche pas toutefois qu’elle prenne de l’extension. En effet, on commence même à semer le lupin dans la jachère, et, paraît-il, on s’en trouve très-bien. Comme fourrage vert à l’étable, on ne fauche que Ja quantité nécessaire à la consommation journalière,

puisque la pluie, la gelée et la neige ne paraissent

nuire en aucune façon à la plante, au point de vue de ses propriétés alimentaires. Mais il est de bonne hygiène de ne jamais la donner à l’état humide. Les fanes converties en foin sont employées de la même manière que les autres fourrages secs. Dans l’un et l’autre cas, l’amertume du lupin, le principe astringent qu’il renferme, conseillent une certaine prudence lors de son usage. Au commencement et jusqu’à ce que le bétail y soit habitué, il faut ne le servir que mélé à d’autres plantes fourragères, et même laisser un peu souffrir l’animal de la faim aussi longtemps qu’il le refuse. Cette mesure est parfois bien inutile, ainsi que nous l’avons constaté en 1856. En effet, un champ de lupin jaune en fleurs, cultivé pour semence, attaqué par un troupeau de

M os -

moutons, fut complétement tondu avant l’arrivée du berger. Depuis lors, les quelques parcelles disséminées sur le finage durent faire l’objet d’une surveillance spéciale, attendu que les mêmes moutons les recherchaient avec avidité. L'année suivante, le cas ne sc présenta plus, il est vrai, et l’on dut au contraire se donner beaucoup de peine pour habituer les bêtes ovines à cette nourriture.

Il arrive que les fanes de lupin forment exclusivement la ration du troupeau; mais ce régime ne peut durer longtemps, car au bout de 4 à 6 semaines les moutons deviennent ictériques. On évite cet inconvénient en leur donnant de la paille de seigle de jour à autre. M. Bethge, de Vosshoff, suit pour ce motif le régime suivant : Au matin ration de paille ; deuxième repas, fanes de lupin nouvellement fauchées avec un peu de foin : au soir, lupin vert; et pour la nuit, paille.

Les brebis pleines peuvent être soumises au même régime, mais dès qu’elles allaitent, il faut remplacer le Jupin par du foin.

Enfin, les moutons à l’engrais se trouvent trèsbien d’une ration composée de lupin, à laquelle on ajoute un peu de paille et de pommes de terre.

Les bêtes à cornes au pâturage ne touchent pas au lupin aussi longtemps qu’elles peuvent trouver d’autres plantes vertes. Le bétail adulte conserve

une certaine répugnance pour le lupin; mais les animaux habitués à ce fourrage dès leur jeunesse, le recherchent.

À l’étable, on leur donne le lupin vert avec de la paille; le tout convenablement haché et mélangé.

M. Kette, qui fait autorité en cette matière, nourrit son bétail avec une ration fermentée composée d’un volume de paille et d’un volume de foin de lupin ; le tout haché et bien mélangé.

Quant aux vaches laitières, on ajoute à cette ration des tourteaux de colza, des turneps et quelque peu de foin de prairie. Le lait et ie beurre ne contractent aucun goût particulier par suite de ce régime. | RU:

Les chevaux s’habituent également au lupin vert; dès que les gousses commencent à brunir, on le hache avec de la paille de seigle. Ce mélange est donné à discrétion, après qu’on y a ajouté du tourteau de colza, ou du seigle, ou bien du seigle et des pommes de terre, ou bien encore des carottes,

L’adjonction de tourteau est indispensable, afin de prévenir les coliques auxquelles les chevaux nourris exclusivement de lupin vert sont sujets. Pour le même motif, on remplace le lupin vert par du foin les jours de repos, lorsque les chevaux restent à l'écurie. |

Pour les poulains, on donne des carottes divisées avec le coupe-racines, au lieu de tourteau.

Enfin, on distribue les’ fanes de lupin aux porcs, après les avoir fait bouillir avec une égale quantité de chardons.

B. Emploi de la graine et des cosses pour l’alimentation du bétail.

La valeur nutritive de la graine de lupin est mise sur le même rang que celle des vesces et des féveroles. Son amertume exige encore plus de précautions que les fanes lors de son affourragement; ce qui nous engage à en décrire séparément l’emploi, avec l'espoir que les redites qui pourront en résulter, seront excusées par nos lecteurs.

La graine de lupin, du moment qu’elle ne sent ni l’échauffé ni le moisi, et qu’elle est donnée dans des proportions convenables, ne présente aucun danger pour la santé des animaux.

Les moutons s’y font sans peine, à raison de 20 litres par 100 têtes. Les brebis la recoivent sans inconvénient, lorsqu'on n’attend pas, pour commencer ce régime, qu'elles soient sur le point de mettre bas, lorsqu'on leur donne du foin, et que l’on s’abstient d'y joindre des pommes de terre. Les agneaux s’en

trouvent très-bien, et M. Kette donne déjà 14 litres de graine par 100 têtes, à l’âge de 5 semaines. La viande et ie suif des moutons à l’engrais prennent beaucoup de fermeté, et ce régime semble prévenir la pourriture. Quant aux moutons tenus principalement en vue de la laine, il paraît que le lupin influe sur le suint et rend la laine plus sèche. Cette remarque ne s'applique qu’à la graine de lupin jaune; celle des variétés blanche et bleue paraît occasionner l’épilepsie.

Les bœufs de trait reçoivent la graine concassée de lupin mélangée avec les résidus bouillants de distillerie. Les jeunes bêtes à cornes l’assimilent avec profit. Les vaches laitières donnent un lait très-gras chaque fois que la quantité de graine jointe à la ration n’est pas trop forte et ne dépasse pas À kil. 5 par jour et par tête. La graine concassée doit toutefois être détrempée avec de l’eau chaude. Lorsque la ration contient trop de lupin, ou qu’elle est préparée à froid, le lait et surtout le beurre deviennent d’une amertume très-prononcée.

Quant aux chevaux, ils s’habituent très-diffcilement à la graine de lupin, surtout lorsqu'ils ont vécu de féveroles, vesces, etc. Son âpreté fait qu’on ne peut la donner qu’à de vieux chevaux et pendant la saison des. fortes fatigues. On parvient le plus facilement à la faire manger en la donnant avec

des carottes, des pommes de terre, des topinambours, etc. En modifiant la forme sous laquelle on l’administre, on pourra finir par la donner sans autre préparation que le concassage ou la macération. Mais cet aliment étant encore plus échauffant que les féveroles, il est utile de prendre ses précautions.

Les porcs ne supportent le lupin que lorsqu'ils ne connaissent aucun autre aliment farineux, et encore en sont-ils d'ordinaire incommodés. Leurs jambes enflent, et nous connaissons un cas où trois porcs en sont morts.

On peut préparer la pâtée des oies avec de la farine de lupin; elles s’en trouvent bien, ainsi que des gousses vides de cette papilionacée.

En résumé, il y a toujours profit à malter, à concasser la graine de lupin pour la joindre à la ration. Malheureusement, comme cette graine est peu consistante quand elle est fraiche, elle empâte les machines à concasser. Pour y remédier, on passe les graines au four, ou bien on les conserve au grenier jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement sèches.

Ce qu’il ne faut pas oublier, c’est que les animaux doivent, dans tous les cas, être habitués progressivement au lupin. On y parviendra en commençant par une faible dose et en mélangeant d’abord la farine de lupin avec le fourrage haché, et cela jusqu’à ce que les animaux soient accoutumés au goût

âcre qui leur répugne dans le principe. Ce résukat obtenu, il devient encore nécessaire de continuer à présenter aux bêtes le lupin en mélange avee une autre nourriture, et cela dans la proportion d’un tiers à un quart.

Avec de la patience, de la bonne volonté, on parvient au but, surtout si l’on est secondé par les agents de la ferme; car ici aussi on rencontre encore trop souvent l'opposition qui se produit contre tout ce qui n’est pas dans les habitudes, ou qui ressemble à une nouveauté. C’est ainsi que nous connaissons un Cas où, au dire des domestiques, le bétail ne voulait pas manger de lupin, quelle que fût la forme sous laquelle on le lui présentait. Le maitre promit cinq francs de gratification si cette répugnance venait à cesser, et huit jours n'étaient pas écoulés que vaches et chevaux y étaient habitués.

Il nous reste maintenant à parler de l’emploi des balles et des gousses pour l'alimentation du bétail.

La paille et les gousses sont données aux moutons; les balles, après avoir été soigneusement van- - nées, servent à préparer d'excellents fourrages pour les vaches et peuvent être jointes à la paille de seigle hachée. Elles s’en trouvent très-bien et donnent, soumises à ce régime, un lait excellent. Il faut donc constater que les moindres déchets de cette plante sont d’une utilité réelle dans l'exploitation.

C. Valeur nutrititive du foin, de la balle et des gousses du lupin. Résultats obtenus.

La valeur nutritive du foin de lupin, des gousses et de la paille, dépend beaucoup du mode de battage employé et du plus ou moins de graines qu’elles renferment encore. On admet que le lupin cultivé pour semence donne 2 quintaux de paille, balles et gousses, par hectolitre de graine nette; de sorte que, pour un rendement de 16 hectolitres à l’hectare, on aurait 64 quintaux métriques.

En théorie et d’après la table des équivalents nutritifs de Boussingault, basée sur la richesse de l'azote, les cosses du lupin vaudraient (le foin étant D 50 a 200

La Srainé vaudrait. .. ...…. .+ 300 4,480

Toutefois, l’amertume du lupin, avec laquelle il faut compter, fait qu’en pratique la valeur nutritive de la paille de lupin est estimée à l’égal de celle de seigle ; celle de la balle peut être comparée à du bon foin de trèfle; celle des gousses équivaut à du foin de moyenne qualité. Cette valeur va toutefois en diminuant par suite de la texture coriace qu'elles prennent. En outre, les gousses et les balles s’échauf-

fent facilement et sont alors impropres à l’alimentation du bétail.

En somme, le lupin est un fourrage surtout recommandable pour l’espèce ovine, à laquelle il fournit un aliment sain.

Les bêtes à cornes s’en trouvent également bien, et il communique de la vigueur aux bœufs de travail pendant la saison des forts labeurs. |

Les chevaux sont plus difficiles; ils ne se trouvent pas mal cependant d’une ration dans laquelle le lupin entre en proportion raisonnable. |

Quant aux porcs, l'expérience s’est jusqu'ici prononcée moins favorablement en faveur du lupin, et nous serions tenté d’en déconseiller l’emploi, si dans ces derniers temps plusieurs éleveurs n’avaient déclaré l’avoir employé avec succès dans leurs porcheries. |