WAGON D'APPROVISIONNEMENT

C'est l'annexe indispensable du wagon-cuisine.

Des armoires et casiers spéciaux, avec inscriptions, sont disposés des deux côtés du couloir central, pour recevoir le combustible et les provisions nécessaires.

Les casiers destinés à la viande fraîche, au pain el autres aliments frais, sont convenablement aérés.

Les boissons en bouteilles se placent dans des tiroirs contenant des supports entaillés. (Fig. 44.)

En résumé, on trouve dans ce wagon :

Un cellier pour boissons en fûts. Garde-manger pour le pain.

Casiers pour boissons en bouteilles. Garde-manger pour les léguiiit's.

Soute pour les pommes de terre. Magasin pour les épiceries «H foii- Soute à charbon. serves alimentaires.

Garde-manger pour la viande fraîche.

WAGON D'APPROVISIONNEMENT. 7i

On doit avoir en provision :

Vin rouge en fûts, bordeaux, vin d*Espagne, cognac en bouteilles, eau de Seltz, un siphon pour préparer les eaux gazeuses, paquets de poudre pour cette préparation, vinaigre, extrait de café, café en poudre, thé, chocolat, extrait de viande Liebig, boîtes de légumes conservés, lait condensé, sucre, œufs frais, bœuf fumé, jambon, saucissons, langues fumées , beurre frais, paio biaoc, biscuits anglais, fromages de Hollande, carottes, salades, céleri, oignons, pommes de terre, sel, riz, farine, sagou, semoule, haricots secs, pois secs, épices assorties, citrons, pruneaux, pommes séchées, viande fraîche, bois à brûler, charbon, savon blanc, etc.

Le prix du wagon d'approvisionnement est de 5,760 francs.