TRICHINE SPIRALE, 4OI

un grand nombre de trichines étaient en parfaite santé jusqu’au moment de la boucherie, Cette apparence du porc que nous appelons ladre, n'est pas due à la trichine, comme on le suppose en général, mais plutôt aux œufs du ver solitaire, Ceux auxquels l'apparence de la trichine est familière en découvrent facilement la présence, surtout lorsqu'elle est nombreuse, car, dans ce cas, et surtout après être restée longtemps dans l'animal, on voit de nombreuses taches, comme des grains de sables, répandues sur toute la viande,

Mais l'absence de ces taches ne prouve pas toujours l'absence de trichine, puisque les taches blanches sont réellement dues, non au ver lui-même, mais aux petits globules de matière qui s'accumulent autour du ver lorsqu'il se replie dans les muscles. Lorsque la viande qui contient les vers entre dans l'estomac de l’homme, ces petits sacs remplis de matière se dissolvent sous l'influence des jus de l'estomac et de l'intestin. Ici ils se développent rapidement; tant qu'ils restent roulés dans les muscles ils restent incomplets et sans sexe ; mais lorsqu'ils arrivent dans l'estomac et l'intestin, ils croissent rapidement, acquièrent des organes génitaux, et en sept ou huit jours les vers femelles, maintenant entièrement développés, conticnnent des centaines de petits qui sont vivants. Tôt ou tard, ceux-ci quittent leurs parents et se réfugient dans le canal alimentaire, d'où ils se replient dans les muscles et y restent un temps indéfini—vingt ans quelquefois—sans subir d'autre changement ; ils sont en effet incapables de se développer davantage jusqu'à ce qu'ils pénètrent dans le corps d’un autre animal, C'est l’irritation et la fièvre que cause leur passage de l'intestin à différentes parties du corps qui constitue la maladie que nous appelons trichinose, Dès que les vers adultes ont cessé de se propager dans l'intestin, et aussitôt que leurs petits en sont sortis, la fièvre cesse et le malade entre en convalescence,

Le nombre de vers que le corps héberge est quelquefois énorme ; on comprendra ceci facilement si on considère la rapidité avec laquelle ils se propagent. Car les trichines du porc infecté sont en très grand nombre ; on estime qu'un pouce cube peut en contenir jusqu'à 200,000 ; si, avec cela, on se rappelle qu'on peut, dans un seul repas, absorber plusieurs pouces cubes de cette viande, et que chaque femelle: peut produire de 600 à 1000 petits en dix jours, on comprendra facilement que le nombre complet de petits vers produits et ainsi roulés dans différentes parties du corps puisse s'élever à 30 ou 50,000,000. Tel paraît être le fait dans plusieurs cas, mais il importe

de se rappeler que le nombre de vers qui entrent ainsi dans l'estomac varie d'après le nombre de pouces de viande absorbée aussi bien qu'avec le nombre contenu dans chaque pouce de viande infecté: ; que la quantité de viande consommée dans un seul repas varie selon les personnes et le temps. De là, il arrive que sur deux personnes quir .angent de la viande trichineuse, l'une tombe sérieusement malade, tandis que l'autre échappe à la maladie, du moins, n’en manifeste que de légers symptomes. Les effets varient selon le nombre de vers contenus dans le porc infecté. Dans quelques cas, on a trouvé jusqu'à 200,000 trichines dans un seul pouce cube, tandis que dans d'autres on n'en a trouvé que dix à vingt dans la même quantité de viande, Il est évident que là consommation de porc n'en contenant qu'un nombre limité, ne produit pas des effets aussi graves. En conséquence, la trichinose produit des effets très divers; elle peut causer les naladies les plus graves, la mort même, comme elle amène de légères indispositions,

La consommation de viande trichineuse ne ‘produit pas nécessairement la trichinose ; il n’y a rien d'empoisonné dans le ver luimême; le tort qu'il fait vient seulement de l'irritation qu'il cause en se frayant une route à travers les chairs. De sorte ques'il ne s’en développe qu'un petit nombre dans l’intestin—disons une couple de mille—le trichineux n'éprouvera aucun symptôme de la maladie, et n'en soupçonnera jamais l'existence, Nul doute que nous portions tous un bon nombre de ces vers dans notre corps ; du moins, on a constaté que deux pour cent de ceux qui meurent dans les grands hôpitaux ce l'Europe, sont atteints de trichinose, et leur mort même n'en fit jamais soupçonner l'existence,

Après s'être transportés hors de l'intestin et roulés dans les muscles, les vers cessent de produire des symptômes de maladie, et restent un temps indéfini, des années même, sans se développer davantage, Car il faut se rappeler qu'ils ne peuvent se développer que dans l'estomac d'un autre animal. De sorte que tant qu'ils restent dans les muscles du premier animal, ils sont incomplets, sans organes génitaux, et ne se propagent pas, S'étant rétabli des premicrs effets que produit la viande infectée, l'individu est en sûreté contre la maladie provenant de cette cause, à moins qu'il n’en mange de nouveau,

SYMPTÔMES.—Pendant les premiers jours après avoir mangi le porc infecté, l'individu ne manifeste aucun symptôme de la maladie,

Ce n’est que lorsque les vers naissent et commencent à se frayer