FETES

tion. servert au procédé de la digestion et de l'absorption, Le canal alimentaire est un tui tapissé d'une membrane .auqueuse, d'u e longueur d'environ trente pieds, Il comprend la bouche, le larynx, l'&sophage, l'estomac, le petit et le gros intestin, Il à pour organes accessoires les dents, les glandes salivaires, le

foie, le pancréas et la rate,

FicurEe 68.—Glandes salivairest 1, glande parotide; 2, conduit de Sténon ; 3 glande sous-maxillaire ; 4, son conduit; 5, glande sous-linguale,

La bouche est une cavité ovale, qui contient la langue et les dents, Elle est limitée en avant par les lèvres, latéralement par les joues, en haut, par le palais dur, en bas, par la langue, et en arrière par le pharynx et le voile du palais ; la bouche est tapissée en entier par une membrane muqueuse, contenant plusieurs glandes muqueuses, Les glandes salivaires se divisent dans la bouche et y sécrètent la salive, substance qui non-seulement humecte les aliments, mais aussi change la composition des amidons, comme nous le verrons plus tard, Ces glandes sont au nombre de six, savoir: les deux glandes parotides, situées en arrière de l'angle de l'os de la mâchoire, et en avant de l'orcille; elles se déversent dans la Eoiche au moyen du canal de Sténon,vis-à-vis la seconde dent molaire supérieure, Elles deviennent le siège de l'inflammation dans les oreillons. Les deux glandes sous-maxtillaires se trouvent au-dessous Gu bord horizontal inférieur de la mâchoire, et les deux glandes sub-linguales se trouvent au-dessous de la langue. La salive parotide est plus claire et plus aqueuse que l’autre. (Pour la description des dents voyez le chapitre sur.les

dents.)

F1G, 2,— Surface inférieure de la langue

Fi. 1,—Muscles de la langue, face et les muscles qui s'y rattachent,

inférieure,

Fic. 3.— Partie supérieure de Ja Fig. 4.—Dos de la langue, dont on a détaché langue et voûte palatine. et retourné la muqueuse après macération,

Fic, 6.—Coupe de la partie antérieure de la

soulevée de manière à montrer langue, vue par derrière. la position de sa surface iniérieure,

JLANCUE.

Fi. 5.—Mâchoire inférieure, la langue

Pour la description, tournez la page.

LANGUE, (Voir Les figures sur la page précédente.)

1, Os hyoïde, point d’union de plusieurs muscles de la langue,

2. Muscles insérés sur les maxilluires, faisant rétracter lu langue,