EMPOISONNEMENT PAR LES ÉTOFFES DE COULEURS

ville un grand nombre d'échantillons de sucre obtenu des magasins, sans y trouver un seul article dangereux.

Il n'y a pas longtemps on prétendit qu'une sérieuse maladie était causée par un certain sirop venant du Michigan. Le professeur Kedzie, président du conseil d'hygiène de l'état de Michigan, fit l'analyse de dix-sept échantillons de sirop, parmi lesquels se trouvait du sirop en question. Il trouva de l'acide sulfurique dans trois échantillons, mais pas en quantité suffisante pour causer du mal.

On prétend que les sucres blancs contiennent quelquefois un composé de plomb, car on emploie quelquefois le sucre de plomb pour décolorer les sucres. Après en avoir examiné plusieurs, on en trouva qui en contenaient en quantité suffisante pour faire tort ou même pour en faire soupçonner l'influence dangereuse,

Il s'introduit des composés de fer dans certains sirops. Ce fer provient des vaisseaux dans lesquels on fait fondre le sucre. Mais, en sénéral, il n'y a rien à craindre de cette source,