De Bordeaux à Boyau

A. Far le chemin de fer du Médoc.

101 kil. de chemin de fer jusqu'au Verdon et bateau à vapeur de là, aux trains de jour, pour Rovan, à l’embouchure de la Gironde. Trajet en 4 h. à 4 h. 10. Prix : 12 fr. 4Û0, 9 fr. 35, 6 fr. 80. Trains de plaisir en été': 9 fr., 7 fr. 50, 6 fr. 50 aller et retour. Départ de la gare du Médoc.

Bordeaux, v. p. 32-41. — 4 kil. Bruges. — 8 kil. Blanquefort, qui a un ancien château.

C’est ici que commence le Xédoc, pays du Bordelais très célèbre par ses vins, sur la langue de terre entre la Gironde et la mer («in medio aquæ», Médoc). Les vignobles s’étendent sur une longueur d’env. 75 kil., jusqu’à St-Vivien (v. ci-dessous) et sur une largeur de 8 à 20 kil. à partir de la rive g. du fleuve. Il y a une très grande variété dans les crus, mais on ne distingue généralement que cinq sortes ou «crus classés*, dont il sera question ci-après. Les grands crus sont restreints au haut Médoc, qui commence après Ludon et se termine un peu au delà de St-Estèphe. La plupart des vins du Médoc sont rouges, mais il s’y récolte aussi d’excellents vins blancs, bien que le meilleur de cette catégorie, le Sauternes, se récolte bien plus en amont sur la rive g. de la Garonne (v. p. 52). Certains vins blancs s’appellent «graves» à cause de la nature des terrains qui les produisent, des dépôts de gravier aux confluents des rivières. Le sol des vignobles du Médoc se compose du reste surtout de dépôts caillouteux, du quartz, etc., amenés des Pyrénées par la Garonne. Ces terrains conviennent particulièrement à la vigne, parce qu’ils sont très meubles et conservent bien la chaleur. Par suite des ravages du phylloxéra et d’une série de mauvaises récoltes, les vins de Bordeaux renchérissent toujours et les grands vins de premier cru, qui sont surtout achetés par l’étranger, sont hors de prix. — Les vendanges commencent ici ordinairement après la mi -septembre et durent jusque vers la fin d’octobre.

Au delà de Blanquefort, la voie laisse à dr. Parempuyre , qui, outre des vignes , a des étangs où se fait en grand l’élève des sangsues. — 15 kil. Ludon. Vins de 3 e cru classé : château de la Lagune et château Nexon. — 18 kil. Macau, qui a un petit port sur la Garonne, dont la voie se rapproche, pour s’en éloigner presque immédiatement. On est ici à la hauteur du Bec d’Ambès (p. 43) , qu’une île empêche de voir. — 25 kil. Margaux, qui récolte des vins des 1"’, 2 e et 3 e grands crus : Château -Margaux (2 e des 1 ers crus) ; Château-Rouzan, Durfort-Vivens, Lascombes; St-Exupéry, Ferrière, Malescot, Desmirail, Becker, etc. — 28 kil. Soussans. — 32 kil. Moulis. — 41 kil. St- Laurent- St- Julien. St-Laurent, petite ville à 3 kil. à g., récolte des vins de 4 e cru. St-Julien, à 4 kil. à dr., compte parmi les 2 es crus, avec les Léoville, les Gruaud et le Ducru- Beaucaillou. On laisse ensuite à dr. le domaine de Château- Latour, dont le vin est le 3 e parmi les 1 ers grands crus. La voie se rapproche encore du fleuve.

47 kil. Pauillac {Grand- Hôtel), ville ancienne de 4735 hab., sur la rive g. de la Gironde, avec un port assez important, où s’arrêtent les navires qui ne peuvent aller jusqu’à Bordeaux. Son vignoble, le second du Médoc pour l’importance, comprend le domaine de Château -Laffitte , dont les produits tiennent la tête des 1 ers crus. Il y a aussi ceux de Mouton et Pichon-Longueville, des 2 e8 crus.

52 kil. St-Estèphe , qui a le plus grand vignoble de la contrée. Principal cru, Cos-Destournel, classé parmi les 2 e *. — 56 kil. Ver-