Gar-gig

pains étroits', pains à la graisse'- et pains au lait :. Dans les basses-cours, il y a de la volaille .canards, oies, poulets, tourterelles ;. Le boucher offre de la viande de bœuf"% de mouton, d'agneau0, de chèvre, de chevreau7 ou de dun*.

Les pêcheurs expédient en ville des poissons de toute sorte, poissons d'eau douce1 et poissons de mer10.

On mange aussi diverses sortes d'oignons ou de raves, de concombres et de légumes divers, des dattes, des raisins, des figues et des grenades11. On boit du vin, qui vient des montagnes de l'Est, et d'autres liqueurs fermentées. liqueur de palmier'- et surtout liqueur de grains distillés mêlée à du vin de dattes.

Les transactions commerciales sont déjà intenses. Il est particulièrement attachant de lire les vieux contrats de cette époque. On y voit les gens acquérir des champs13, des maisons^ des métaux précieux15, des esclaves16, des animaux domestiques17, payer en argent18, ou en blé19, et l'acheteur faire au vendeur, et aux témoins en échange de leur témoignage, des cadeaux en nature: vêtements, huile, vin. laine.