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La Sicile, par.ses blés, a été le grenier du monde, et si

elle n’en donne plus, c'est. que l'acide phosphorique ést

‘épuisé. C'est ce que me disait de Ja Tunisie un ingénieur

célèbre qui y a des propriétés, M. Armand Reclus. Sans

‘doute que l’engrais naturel des änimaux ‘a toujours son importance majeure dans la culture, mais l’un va avec

l’autre d’une manière admirable. L'emploi seul de la chaux a ramené la fertilité primitive du blé dans le Maine (France). Cependant j je n’oserais conseiller de toujours employer les engrais chimiques sans s’exposer, par la suite des temps, à des mécomptes. La chaux doit précéder ou suivre une bonne fumure. C’est l'ignorance de cette vérité qui-a produit en France cet aphorisme : « La chaux enrichit les pères et ruine les enfants. » Nos cercles agricoles produiront

tous ces résultats que j’anticipe, s'ils peuvent continuer à s'étendre ef à prospérer. Ah! si tout le monde voulait se’

donner la main et déployer un peu plus de zèle pour l'agriculture, vous ne sauriez croire les résultats merveilleux que nous atteindrions en peu d'années...

« Notre sol est excellent, notre pays magnifiquement” arrosé, nos ports de mer à proximité, nos marchés intérieurs augmentent par l'industrie, tout cela nous présage

les meilleures espérances pour l’avenir.

« Vous avez eu votre part de ma correspondance d'Eu-, rope, parce que, comnie vous, j'aime l’agriculture et la belle et principale classe qui s’y livre.

« Je sais qu’un pays agricole ne peut jamais périr, tandis. que l'industrie a souvent ses mauvaises crises, ses tristes

contre- -COUpS qui font parfois péricliter les nalions. Je vous écris à la course, au bout de la plume, que je laisse courir

à toute éreinte.

« Ne soyez pas surpris des incorrections et des fautes. Il

1 — 3 —. | DE faut que "aille vite partout 8 où je passe ; vous savez que ma nature me mène-loujours en chemin de fer. ‘ « Bien des amitiés à Lous les cultivateurs.

« Tout à vous. oo ci

| .« A. LABELLE, prêtre. »-

N° esLee | pas un bel exemple pour les jeunes Canadiens, que d’avoir vu un homme aussi éminent par la science, la vertu et le dévouement à la cause nationale. — N'est-il pas Sage de suivre les conseils -si pratiques qu’il donne? :

°: ainsi que nous l'ont enseigné nos maitres eux-mêmes. | Nous devois toujours regarder le fumier comme len-

grais le plus complet, au point de vue du nombre des éléments, car il apporte au sol, en plus des éléments miné-

Taux ; lhumus qui joue un grand rôle .au point de vue

de La végétation, et nous devons lui donrier des soins par-

ticuliers si nous voulons entretenir la fécondité de nos ‘terres. :. ' :

Je dois encore rappeler ici, qu! une des meilleures spécu- Le

Jations de beaucoup de cultivateurs canadiens, est celle “du Jait avec toutes les transformations qu’il .comporte.

On voit aujourd’ hui des fabriques dé beurre et de fro- . mage s'élever dans tout le. Caïada comme par enchantement; aussi là fabrication du fromageyést là plus considérable de nos industrie@@ . Ce .

Le Canada fail'un grand commerce ‘avec: l'Europe avec ‘ ses produits Jailicrs, et ses exportations augmentent" tous les ans, el,. comme témoignage de notre bonñe fabrication; je dirai. que Île fromage canadien tient la- première place

“sur .Jes marchés anglais, et, à à Ja dernière exposition de la

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Jamaïqué;. le fromagé canadien, ainsi Ï que le beurre, remportaient les: premiers prix comme qualité. Où parle beau- : : ‘coup en France des États- Unis comme paÿs laitier ; qu'on “lise donc’ l'extrait” d’un: ‘journal canadien publié à Montréal : Fo re. : - .

-çLe- fromage. canadien occupe mainienant la première - | - place sur le. märché anglais. Pendant le mois d’août dernier, le Canada a exporté en Angleterre plus de fromage que tout autre pays du onde; 318,249 livres de fromäge ont été importées pendant cé mois, et sur cette. quantité, * 174,15l livres ont été fournies par les États- Unis et 25,230

‘livres par les autres pays. »

. Une’$ Statistique mettra ce fait en évidèncs. ot Te,

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Si l'on compare ces chiffres, on verra que la quantité de | beurre faite au Ganada diminue, tandis .que celle du fromage augmente considérablement, Pour. avoir une plus grande quantité de beurre, il faudrait donc avoir de: meilleurs pâturages, car nous pouvons dire qu’ils sont très mal

rovince de Québec, ét par conséquent

le lait est beaucoup plus riche en caseïne qu’en matières : . grasses ou beurre. - 3 ‘. | .

Poùr en atriver là, il faugdrait.de la vériante dans la eul- . ". À

ture, afin d’avoir une noui ture. abondante et sücculente. à nor ta Tous les cultivateurs devraiet t'avoir des cultures safclées, DRE | - betteravesfourragères etsucriè es, turrieps, réflabagas, etc. " Î. qui sont des plantes nettoyanté 8. Le blé. “hvec trèfle vien- 1. draient alors bien ensuite et on'aurait:, du | bon - fourrage pour les vaches, lesquelles, pendant l' hiver, le.préféreraient re

à dela mauvaise paille. On pourrait aussi cultiver debonnes M A ge

graminées et améliorer les prairies| naturelles «qui datent? )

depuis des années et des années. l TR Te ä On se base sur. l’ensilage des mai mais èe n’estr pas’ ‘ ke

assez pour avoir un lait qui soi riche ét riche ét pr ropre-à la fabri- CE cation du\beurre. Pourquoi ne pas améliorer les racésiot - a ne garder que de bonnes laitières? - OU" \

Les cultures fourragères citées plus-haut contribueront + °° à nourrir plus et mieux ‘de bohnes vaches laitières, et ‘,: beurrières. ° |

Il est de toute évidence que la quantité et la variété dans l'alimentation du bétail est la première cause d’abondants produits; miais le logement et une bonne hygiène y ont. aussi une large part.

Il faut done, l'hiver, les tenir chaudement, ‘leur donnet : Vote une bonne litière placée sur un sol complètement imper- A méable, pour empêcher les ‘déjections de s’accumuler

N ei °— 50 — - dans les excavations ; car là, ces excréments y fermen- TS NX aa sous l'influence de la chaleur, et alors ils’ échappe des - èmanations qui sont contraires à la santé des animaux. Hélas, on voit trop souvent des animaux couchés sur un sol: pêrméable, où les urines sont en fermentation et le fumier - se perd. 11 vaudrait mieux y mettre une bonne li- Lière qui- puisse": ‘absorber les excréments. On aurait alors : un bon engrais e et la santé des animaux n’en souffrirait . Pas.

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tente de mentionner. ces faits regrettables, trop souvent regardès comme secondaires. Cependant pour être juste, il faut dire qu’au Canâda les’étables sont encore passables et qu'avec quelques légères dépenses, on parviendrait à amé- 4 Looe liorer aisément, les conditions actuelles. Déjà un bon'nom- : bre-de cultivateurs sont entrés dans cette bonne voie. Quelques-uns même, dans des cercles agricoles nouvel- —, "lement fondés, prennent part aux discussions touchant . l'agriculture. Leurs idées, leurs conseils, commencent à

- . faire‘du chemin; ‘et le temps n’est pas trop éloigmé où la

majorité des cullivateurs suivra cette méthode.

- C'est à désirer qu’un plus grand nombre de jeunes gens fréquentent les “ternics- “écôles. La province de Québec n'à pas, comme la province d’Ontario, une de ces écoles.donnant F {ostruction Lots les ans à--80-ou 90 élèves. Voilà un élablissenvent qui est “bien.entretenu et qui rend de très

gr ands services à a chasse agricole comme àtoutle Canada.

‘lil. De