DIFFUSION ENTRE LES LIQUIDES

Û. DIFFUSION ENTRE LES LIQUIDES ; DIFFUSION E.NT11E LES CaZ.

Quand deux liquides sont, comme l'eau et l'alcool, susceptibles de se mélanger et qu'on les met en présence, ils se pénètrent réciproquement au bout d'un temps plus ou moins long, selon les conditions de l'expérience. C'est à ce phénomène qu'on donne le nom de diffusion. Le premier physicien qui ait soumis à une étude régulière ce genre particulier d'actions moléculaires1 fut Dutrochet, qui dès 1826 examina ce qui se passe lorsqu'on plonge dans l'eau pure un flacon rempli d'alcool et dont le fond est une membrane poreuse, un morceau de vessie. Pour faire l'expérience, il adopta la disposition que représente la ligure 006. v est la fiole contenant l'alcool , et ha la vessie qui en forme le fond. Elle porte un tube gradué n. Quand on la plonge dans le vase qui contient l'eau, on voit peu à

peu le liquide monter dans le tube, s'y élever progressivement et même dépasser le bout supérieur, en se déversant en

1. L'abbé Nollct avait observé la diffusion des liquides près de quatre-vingts ans avant Dutrochet, comme le remarque M. Violle clans son Cours de physique, en décrivant l'expérience suivante : « Voulant conserver de l'esprit— de— vin à l'abri de l'air, il en avait rempli une fiole cylindrique, longue de cinq pouces et large d'un pouce environ, et l'ayant couverte d'un morceau de vessie mouillée et ficelée au col du vaisseau, il l'avait plongée dans un grand vase plein d'eau. Au bout de cinq ou six heures-, il fut tout surpris de voir que la fiole était plus pleine qu'au moment de son immersion, quoiqu'elle le fût alors autant que se.; bords pouvaient le permettre; la vessie qui lui servait de bouchon était devenue convexe, et si tendue qu'en la piquant avec une épingle il en lit sortir un jet de liqueur qu s'éleva à plus d'un pied de hauteur. )i Nollet fit une seconde expérience inverse de la première : il remplit la fiole d'eau, la boucha avec un morceau de vessie mouillée, et la plongea dans l'esprit- de-vin ; au lieu de se gonfler, elle se creusa peu à peu, et l'eau qui était audessus diminua d'autant. Ce sont bien là les phénomènes d'osmose étudiés par Dutrochet, mais Nollet ne poussa pas plus loin ses recherches.