DES

MONDE VEGETAL.

saveur aigrelette assez agréable. En Russie, on en extrait de l'alcool; en France, dans le Dauphiné, on en colore les vins médiocres. L'écorce a été préconisée comme fébrifuge; traitée par la potasse, elle donne une*couleur rouge; mêlée à du sulfate de fer, elle fournit une assez bonne encre; enfin, ainsi que le bois, elle peut être employée par les tanneurs. Ajoutons que les feuilles du P. spinosa sont souvent mêlées au thé pour le falsifier ; ce qui est peut-être la faute de Linné, qui s’est permis d'établir une analogie entre ces feuilles si différentes.

Enfin, cette liste des Amygdalées sera close dignement par le nom du Cerisier (Cerasus). Le Gerisier est un arbre assez élevé dont le tronc droit est couvert d’une écorce luisante. Ses feuilles sont ovales et dentées, et ses fleurs forment des panicules. [comprend plusieurs espèces :

Le Cerisier merisier produit la drupe d’où l’on tire par la fermentation et la distillation le kirschwasser et le vin de cerise. Son bois d’un jaune rougeâtre est estimé par les ébcnistes.

Le C. bigarreautier donne des fruits en cœur assez gros, de couleur variable, et dont la chair se sépare difficilement du noyau. Le Guignier et le Griottier ont des cerises d’excellent: qualité. Le Griottier, originaire d'Asie, fat apporté, diton, de Cérasonte par Lucullus, après ses victoires sur Mithridate.

Le C. mahaleb fournit un bois précieux connu sous le nom de bois de Sainte-Lucie.

Le C. laurier-cerise est un arbre de l'Asie Mineure dont les feuilles sont employées en médecine.