FIN
TABLE DES MATIÈRES
Pages QUELQUES DÉFINITIONS. . . +. « o .e + o «ee o'e 5086 000 SOA EE AA AL ONE Ie 6 Plantes alimentaires CHAPITRE PREMIER. — LES GRAMINÉES. — Caractères des Graminées. — Les céréales : Froment, Seigle, Orge, Avoine, Riz, Maïs. — La Canne à HOTEL MAbLiCAtION AU Sucre VIAMRÉUNION Eee. eee es ee 39
CHAPITRE IT. — LES PALMIERS. — Caractères. — Le Dattier, dattes et vin de palme. — Cocotier : récolte du toddy. — Le Cocotier des Séchelles. —
Coco australis. — Arec-cachou. — Palmiers à cire. — Ivoire végétal. Carludovica palmata; les chapeaux de Panama... .................... 43 CHAPITRE III. — LA VIGNE. — Caractères. — Régions vinicoles de la
France : vins de Bordeaux, de Bourgogne, de Champagne, de l’Hermitage, de Côte-Rôtie, de Jurançon, de Banyuls, de Collioure, de Port-
Vendres, Grenache; les muscats, — Le Chasselas. — Les vins du Rhin.
— Lephylloxéra. — Comment se faît le vin.......,.................... 57 CHAPITRE IV. — LES SOLANÉES COMESTIBLES. — Pomme de terre; variétés,
usages. — L'Aubergine. — La Morelle. — Le Piment. — La Tomate..... 64
CHAPITRE V.— LES PAPILIONACÉES. — Description de la corolle des Papilionacées, par J.-J. Rousseau, — Autres caractères des Papilionacées. — Haricots. — Pois. — Lentilles. — Fèves. — Arachide. — Fourrages, — LIT TOERNRS LE San pee nee lee so enr PES 68
CHAPITRE VI. — L'OLIVIER. — Caractères. — La région de l’Olivier. — Les olives. — La récolte. — La fabrication de l’huile................. 71
CHAPITRE YII. — LES ARBRES FRUITIERS DE LA FAMILLE DRS ROSACÉES. — Les Pomacées. — Pommes et poires. — Cidre et poiré. — Cognassier. —
Sorbier. — Néflier. — Les Amygdalées. — Amandier. — Pêcher. —
Abricotier. — Prunier. — Cerisier. — Le kirschwasser................ 75 CHAPITRE VIII. — LES MORÉES. — Caractères. — Müûrier noir et Mürier
blanc. — Le Figuier. — L’Arbre à la vache; observations de M. Bous-
singault et de M. Marcoy..... sÉvanee tre dde ce ones et ce COM EECR 82
229 TABLE DES MATIÈRES
Pages.
CHAPITRE IX. — LE CAFÉIER. — Origine. — Description. — Graines. — Sortes de Cafés. — Un mot sur la Garance................. “2 20 9 De
CHAPITRE X. — LE THÉ. — Caractères. — Qualités stimulantes et nutritives du Thé. — Procédés qui font le Thé vert et le Thé noir. — Différentes An ONE obdaeisdondnnse CRT rte sie sise et
CHAPITRE XI. — LE CACAOYER. — Caractères, — La graine de Cacao. — Cacaos terrés et Cacaos non terrés. — Localités qui produisent le Cacao.
CHAPITRE XII. — LE MELON ET LE CONCOMBRE. — Caractères. — Culture singulière des Melons et des Concombres dans l’Inde.... ........ sent
CHAPITRE XIII. — LES CHAMPIGNONS. — Innombrables formes de Champignons. — Leur structure; leur saveur et leur odeur, — Champignons phosphorescents. — Champignons vénéneux. — Le Muguet des malades, — Champignons comestibles. — La Truffe, sa culture et sa récolte. — Goût des anciens pour les Champignons. — L’amadou.................
Plantes industrielles
CHAPITRE PREMIER. — LES ARBRES DES FORÈTS. — Utilité des forêts. — Taillis et futaies. — Forêt sauvage du Thuringerwald. — Les forêts tropicales. — Intérêt du boisement des montagnes et des dunes. — Le Chêne, âge qu'il peut atteindre ; emploi de son bois; la noix de galle. — Le Hètre et la faine. — Le Chàtaiguier, dimension qu'il peut acquérir. — Le Charme. — Le Noisetier. — Le Bouleau et l’Aulne: — Le Frêne, le Tilleul et le Peuplier. — Les Conifères : Pin, Sapin, Mélèze, Cèdre, Séquoïa; la térébenthine, le succin. — Les Cycadées. — L’Eucalyptus.......... .
CHAPITRE If. — LE CHANVRE. — Pays producteurs du Chanvre! — Récolte. — Le rouissage et ses inconvénients. — Le teillage et le broyage. — Le
Chanvre tdrASIen et rene See A RENE LR ue shoes ee
