Goudard, t. Il, p

7. Arl. Grains, p. 2.S7. Qucsnay continue : « Les grains des autres pays liniincnl moins de farine, et elle est moins bonne; celle des colonies qui

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rellement les meilleurs grains elles plus salubres de l'Europe. Il n'y a à cela ni fantaisie ni opinion, leur valeur est «iécidée par le besoin, ils auront toujours lenr prix assuré qui n'a point à craindre la prélérenee' ». — De même <> toutes les nations voisines soptimlrionales ne recueillent point de vin >- ; et les' bières aux(|uelles elles sont réduites « appesantissent et affaissent des hommes qui ne respirent qu'un air mou el nébuleux; les caux-de-vie de grains, dont ils usent en abondance pour se ranimer, sont un poison, ennemi du cerveau el des neifs -. «

Celte croyance à la supériorité naturelle de l'agriculture française, la plupart des contemporains la partagent. « La France, écrit Vivens, est une puissance cultivatrice. C'est là la force qui lui est propre. Le génie de la nation s'était tourné de ce côté-là; il ne fallait pas lui faire changer d'objet. Le commerce et les arts sont des avantages qu'on peut se procurer partout; mais on n'a nulle part autant déterres à cultiver, ni de tant d'espèces difl'érentes; et toutes peuvent récompenser le travail du cultivateur^ ». Goudard célèbre le Pays de France comme une terre d'élection''; Mirabeau, alors qu'il n'est encore que ÏAvii des hommes, fait un tableau magnifique des dons que la nature lui a prodigués '■'. Grimm lui-même n'a pas une antre opinion. >■ Il est bien aisé aux autres nations de se passer de nos étoffes, mais il ne l'est pas tant pour elles de se passer de nos vins, de nos grains, et de toutes les matières premières qu'une culture étendue et favorisée par le gouvernement aurait portée à un degi é de perfection peut-être impossible dans tout autre climat". »

passe les mers se déprave facilement et ne peut se conserver que tort peu de temps; celle qu'on exporte de France est préférée parce qu'elle est plus profitable, qu'elle fait de meilleur pain et qu'on peut la garder plus longtemps. Ainsi nos blés et nos farines seront toujours mieux vendus A l'étranger. » Cf. Art. Fermiers, p. 247 et Suile aux Max. qov. écon., Ph.. p. 300 : " Les productions agricoles sont une richesse en propriété, bornée dans chaque royaume au territoire qui peut ta produire ». t. Ph. rurale, ch. x, p. 327. Cf. Art. Hommes, p. 3.

2. Art. Impôts, pp. lGG-167. Le médecin vient appuyer l'économiste.

3. Vivens, 2"' part., ch. ii, p. 16. Cf. Herbert, Bise, sur les vignes, p. i.