H. Sée, Cl. rur. en Bretagne, pp

Despommiers, spécialement propre aux défrichements; elles ont lieu en Guyenne, en Berri, en Poitou, en Touraine, en Bretagne ' ; les résultats sont sans doute satisfaisants, car les sociétés d'agriculture sont chargées de propager l'usage de la nouvelle machine2. La plupart de ces engins avaient le défaut de coûter très cher, et ne présentaient souvent que des avantages aléatoires : ils ne furent point généralement adoptés. Mais il semhle bien qu'en 1764 le brise-mottes ait été réellement vulgarisé dans le Languedoc :î; et presque partout les antiques areaux furent heureusement modifiés.

L'augmentation du bétail était une condition plus essentielle encore de la grande culture. Pour la favoriser, le gouvernement ne prend d'abord que de petits moyens, d'une efficacité douteuse. Une ordonnance de 1761 défend de vendre, d'acheter ou de tuer aucune vache en état de faire des veaux; la même année un arrêt du Conseil interdit aux bouchers, sous peine d'amende, de tuer aucune vache âgée de moins de dix ans4. L'administration est mieux inspirée lorsqu'elle fonde, d'après les plans de Trudaine et de Gournay, l'Ecole vétérinaire de Lyon, que double bientôt celle d'Alfort 5. Jusqu'alors l'Académie de chirurgie, fondée par le même Trudaine une dizaine d'années auparavant, et dont Quesnay était devenu le secrétaire, avait été te seul corps institué pour chercher les