Mets recherchés, succulents

3. Nam id arbitror Adprime in vita esse utile, ut ne quid nimis.

Andria.

Nous savons quo les règles de l’Hygiène générale relative aux ingesta condamnent toujours les festins de nuit; elles indiquent que le principal repas doit être le déjeuner, parceque la digestion s’opère mieux pendant la journée que le soir et pendant le sommeil ; elles prescrivent également de prendre celui du soir entre six et sept heures, afin que la digestion ait le temps de se faire, c’est-à-dire trois ou quatre heures avant le coucher. On voit que Nicole de la Chesnaye a bien rendu lapensée d’Hippocrate, qui considérait comme le médecin le plus habile celui qui guérit par le régime.

Le jugement rendu par le tribunal contient toute la moralité du poème. Remède, qui servait de greffier, le lisait ainsi aux spectateurs hault et cler, afin qu’ils en fassent leur profit : Veu le procès de l’accusacion,

Et, au surplus, ouy les medicins,

Tous opinans que le long Soupper nuyst,

Et que Bancquet, rempli de larrecins,

Fait mourir gens, et se commect de nuyt :

Item aussi, par le procès conduit,

Discrètement pesé et compensé,

Trouvons qu’il a l’homicide introduit Par dol, par fraulde et par guet-apensé.

Pourtant disons, tout par diffinitive,

A juste droit sans reprehension,

Que le Bancquet, par sa faute excessive,

En commectant cruelle occision,

Sera pendu à grant confusion,

Et estranglé pour punir le malice ;

Voz gens feront ceste execution Et le meotront à l’extresme supplice.

DU MOYEN AGE 337

Quant à Soupper, qui n’ost pas si coupable,

Nous lui ferons plus gracieusement.

Pour ce qu’il sert de trop de metz sur table,

Il le convient restraindre aucunement :

Poignetz de plomb pesans bien largement Au long du bras aura sur son pourpoint,

Et du Disner, prins ordinairement,

De six lieues il n’approchera point.

Il nous reste maintenant à entendre la confession publique de Bancquet au Père Confesseur. Le morceau est intéressant.

(Il parle à genoulx, en tournant le visaige au peuple.)

J’ai tousjours fait quelque finesse :

Devers le soir, en mes repas,

J’ay fait dancer le petit pas Aux amoureux vers moy venus,

Et puis, sans ordre ne compas,

User des œuvres de Venus.

J’ay fait les gourmans gourmander,

J’ay fait les frians friander,

J’ay fait choppiner choppineurs,

J’ay fait doulx regards regarder,

J’ay lait brocardeurs brocarder,

J’ay fait mutiner mutineurs,

J’ay fait ces gtos ventres enfler,

Et vent par derrière souffler,

Comme souffletz de marteleurs,

J’ay fait rire, et riffleurs riffler Piailler, router 1 2, ronger, ronfler,

Rétribuant rudes douleurs.

J’ay fait assembler jeunes gens De nuyt, pour faire bonne chiere :