CUISINIER

On devient cuisinier, mais on naît rôtisseur.

Brillât-Savarin (1755-1826). Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante. (1" édit., 1826.) XV' aphorisme.

Il y a certainement ici un souvenir de cet aphorisme latin, qu'on trouve vaguement attribué à Quintilien :

Fiunt oratores ; nascuntur poetœ.

(On devient orateur, on naît poète.)