Acte F', scène viii. Chanson du ménestrel Blondel, qui commence par

Que le sultan Saladin...,

et a pour refrain :

C'est bien, c'est bien, Cela ne nous blesse en rien ; Mais je pense comme Grégoire, J'aime mieux boire.

Ce Grégoire jouit, depuis les temps les plus reculés, d'une réputation sans rivale comme type du parfait pochard, dans la chanson surtout. Une de ses plus mémorables incarnations fut le jardinier du couvent dans Topéra-comique des Visitandines, de Picard, musique de Devienne (7 août 1792).

Il n'est pas douteux pour nous que ce personnage ne doive presque exclusivement sa célébrité à ce que son nom rime avec boire, avantage inappréciable pour messieurs les chansonniers.