XX MONUMENTS ET MUSEES

on il n'est pas rare que le propriétaire fasse, pour la saison, des conditions acceptables.

On fera bien de ne pas s'installer dans une maison ou un appartement, avant d'avoir fixé les conventions par écrit, sur papier timbré (en double), et d'y avoir inséré un état des lieux détaillé, dans lequel on n'oubliera pas les défectuosités des meubles, de la vaisselle, du linge, des tapis, des papiers peints, etc. On conviendra aussi d'avance des indemnités qu'on pourrait avoir à payer. Plus on mettra de soin à faire un tel écrit, moins on courra le risque d'avoir des difficultés en quittant la maison.

Restaurants. — Il n'y a guère en province, si ce n'est dans les grandes villes, de restaurants qu'on puisse recommander aux étrangers. Les hôtels en tiennent lieu, car on peut toujours, sans y loger, s'y présenter aux heures des repas, pour demander à déjeuner ou à dîner à table d'hôte. On a toujours avantage à manger à prix fixes, les repas à la carte coûtant plus cher. Dans tous les cas, s'informer des prix, s'ils ne sont pas marqués sur la carte, ou dire à quel prix on veut être servi.

Cafés. — Les cafés sont nombreux en province. On pourra y prendre le petit déjeuner, qui y est généralement moins cher que dans les hôtels. Le café et la brasserie sont, dans la soirée, le rendez-vous des gens oisifs, qui y viennent lire les journaux et faire leur partie. Il n"y a, le plus souvent, dans les petites villes, aucune autre distraction. On y trouve ce qu'il faut pour faire sa correspondance.