CHAPITRE XIV. l

t souper ( I ) est apprêté et servi par trois oc esclaves sur une pierre blanche, en vaisselle a de Campanie (a), je n'ai pas besoin d’une aussi < grande cuisine. Cependant si nos repas, mes « chers hôtes, ne sont point splendides, du « moins , grâce à vos aimables entretiens , ce « sont de bons repas , selon la distinction que oc Léhus faisait entre les uns et les autres , car oc il n'appelait èow que les repas agréables et « instructifs (3). Ici la cheminée (4) est , comme a chez moi , élevée à hauteur d’appui (5) , mais a vaste , et construite de manière à donner un oc dégagement facile à la fumée. Une maison « où il fume ( 6 ) , quelque belle qu’elle soit « d’ailleurs, devient l’hiver inhabitable, sur- ■ tout si l’on brûle du bois vert ou de la

(i) Voyez la description qneMartialfaitdeaonsoapcr, lib. V, epigr. 78. •

(a) Horat. , tôt. 6 , tib. I.

( 3 ) Cicer. , de Finit. , lib. II , »4 > * 5 .

(4) Caminut et fomax sont synonymes selon Isidor. , Origin., lib. XIX, cap. 60.

( 5 ) Ruin. de Pomp. Voyez la cbemûnle du temple

LE PALAIS DE SCAIIHUS

« ramée (i), et l’on ne saurait la tenir propn « à cause de la suie qui s’attache aux vitres e « aux ornements (a). C’est pour cela que l’oi « a soin d’allumer hors des portes les bra- « siers dont on se sert pour se chauffer, e « de ne les introduire dans les appartement!

M que lorsque le charbon est bien pris (3) « Quant à la décoration de la cuisine , celle-ci a comme la mienne , a son tableau , représen • « tant un de ces sacrifices ridicules (4) qu<

« l’on fait à la déesse Fomax (5). Ce tableai: « est entotiré de peintures qui offrent l’image a de toutes les victuailles nécessaires pour un a grand repas , des poissons prêts à cuire , « des jambons, des sangliers préparés pom « mettre à la broche, des oiseaux, des lièvres a et une infinité d’autres objets (6). J’ai rente chéri sur toutes les recherches que les ama- •

(i) Horat. , sat. v, lib. I, v. 79 .

(а) Vitruv., lib. VI, cap.

(3) Plut., Sympot., lib. VI, epist. 7 ; Id. Apophth., R. XXVIII.

( 4 ) hactan.y lib. I, ap.

(5) Of/rf., Fast.,ll, 5a5.

( б ) Ruin. de Pomp., t. II