FAMILLE DES CRUCIFÈRES

Ce n’est généralement pas à l’état de liberté que l’on rencontre les huiles essentielles dans cette famille. Nous verrons en effet, dans un chapitre suivant, qu’elles se trouvent engagées dans des combinaisons avec le glucose, combinaisons susceptibles d’être dédoublées par un ferment enfermé dans des cellules voisines. Cette remarque faite, énumérons les espèces principales qui ont fourni des huiles essentielles, sans préjudice de quelques documents complémentaires que l’on trouvera, plus loin.

Lepidium sativum L., Cresson des jardins (herbe et semences) .

REPARTITION DES PLANTES A ESSENCES

Nasiurtium officinale L., Cresson de fontaine (herbe). Thlaspi arvensc L.. Tabouret (herbe et graines). Cardamine amara L. (plante entière).

Cochlearia Armoriaca L., Raifort (racines). Cochlearia of/icinalis L., Cochléaire (herbe).

Alliaria officinalis Andr., Alliaire (racines et semences).

Sinapis niqra L. ) . .

o- • • t c Moutarde (semences).

Sinapis jnncea L. ) v '

Sinapis alba L., Moutarde blanche (semences).

Raphanus sativus L. . .

D , • ,T.,, > Radis (racine et semences).

Raphanus mger Mill. ) v '

FAMILLE DES RESÉDACÉES

Ce que nous avons dit au sujet de la famille des Crucifères s’applique aussi aux représentants de la famille des Résédacées.

Réséda odorata L., Réséda (fleurs et racines).

FAMILLE DES C1STACÉES

Cistus creiicus L. (feuilles).

Cistus ladaniferus L. (feuilles).

Cislus monspeliensis L. (feuilles).

Cistus salvifolius L. (feuilles).