ALCOOLS NON TERPÉNIQUES

C’est surtout sous forme d’éthers que se trouvent dans les huiles essentielles les alcools non terpéniques, et nombreux sont les acides avec lesquels ils sont combinés.

Alcools de la série grasse et leurs éthers.

Alcool méthylique, H — CH-OH. — On le rencontre fréquemment à l’état libre, à côté du furfurol et du diacétyle.

Famille des Ternstrœmiacées : Thé.

Famille des Linacées : Coca.

Famille des Rutacées : Santal des Indes occidentales.

Familledes Légumineuses : Indigof era galego'ides D. C. et Brésillet.

Famille des Myrtacées : Eucalyptus amygdalina Labill., Giroflier.

Famille des Ombellifères : Carvi et Cerfeuil. Familledes Composées : Agératum conyzoïdes L. Famille des Graminées : Vétiver.

Isobutyraie de méthyle, CH3 — CH — COOCH3.

— Famille des Abiétacées : Pin de Finlande.

Méthyléthylacétate de méthyle , C4H9 . COOCH3. — Famille des Magnoliacées : Champaca.

Myristate de méthyle, C13H27 . COOCH3, et Olêate de

DISTRIBUTION DES HUILES ESSENTIELLES

méthyle, C17H33.COOCH3. — Famille des Iridacées : Iris.

Benzoate de méthyle, CUH3 — COOCH3. — Famille des Anonacées : Ylang-ylang.

Famille des Myrlacées : Giroflier.

Famille des Amaryllidacées : Tubéreuse (?).

Cinnamate de méthyle, C' I l — CH = C 11 — COOCH3. — Famille des Rutacées : Wartara.

Famille des Zingibéracées : Alpinia malacçensis Roscœ.

✓ COOCH3 (i)

Salicvlate de méthyle, GIP . —

Ce corps n’existe généralement* pas tout formé chez les plantes, il prend naissance par dédoublement d’un glucoside. Très nombreux sont les végétaux fournissant du salicylate de méthyle. On trouvera, au chapitre IY, l’énumération des familles auxquelles appartiennent ces végétaux. Nous nous bornerons ici à mentionner les plantes desquelles on a extrait des huiles essentielles contenant plus ou moins de salicylate de méthyle.

Famille des Anonacées : Ylang-ylang.

Famille des Polygalacées : Polygale.

Famille des Ternstrœmiacées : Thé.

Famille des Linacées : Coca.

Famille des Rutacées : Rue.

Famille des Légumineuses : Cassie.

Famille des Rosacées : Reine des prés ((leurs et racines).

Famille des Éricacées : Gaultheria procumbens L. (Wintergreen). Gaultheria punctata Rlume, Gaultheria leucocarpci Rlume.

ALCOOLS ET ÉTHERS

Famille des Monotropacées : MonoLropa Hypopiiys L. Famille des Lauracées : Laurier-benjoin.

Famille des Bétulacées : Bouleau.

Famille des Amaryllidacées : Tubéreuse.

Mêla - mélhoxy-salicylate de méthyle ,

x COOCFP (i)

C<JP< OH (2).—

v OC TI 3 (5)

Famille des Primulacées : Primevère.

Anthranilate de méthyle,

COOCH3 N IP

Famille des Magnoliacées : Champaca (?).

Famille des Butacées : Oranger à fruits amers (fleurs), Oranger à fruits doux (fruits). Citronnier (fruits), Limettier (Heurs) (?).

Famille des Bubiacées : Gardénia.

Famille des Oléacées : Jasmin.

Famille des Amaryllidacées : Tubéreuse.

/COOCIP (1)

Méthylanthranilate de méthyle, C6IP

Nil . CIP (2)

Famille des Butacées : Bue, Bergamotier (feuilles). Mandarinier (feuilles, tiges et fruits).

Si nous considérons à la fois Panthranilate et le méthylanthranilate de méthyle, nous constatons que ces composés sont répandus surtout dans la famille des Butacées.

Alcool éthylique. CH3 — CIPOII. — Ce corps existe

DISTRIBUTION DES HUILES ESSENTIELLES

à l’état libre dans les essences provenant des végétaux que nous allons énumérer :

Famille des Légumineuses : Indigofera galego'ides D.C. Famille des Myrtacées : Eucalyptus globulus Labill., Eucalyptus amygdalina Labill.

Famille des Ombellifères : Cerfeuil et Panais. Acétate d’éthyle, CH3 — COOC2Hs. — Famille des Magnoliacées : Magnolia fuscata Andrews.

Butyrate d’éthyle, C3H7 — COOC2Hs. — Famille des Ombellifères : Heracleum Sphondylium L. , Heracleum giganteum Fisch.

Cinnamate d’éthyle, C°HB — CH = CH — COOC2Hs.

— Famille des Ilamamélidacées : Styrax.

Famille des Zingibéracées : Kæmpferia Galanga L. Para- méthoxy cinnamate d’éthyle ,

/ CH — CH — COOC2Hs (i) CeHB< .—

Famille des Zingibéracées : Kæmpferia Galanga L. Alcool isohutylique , CH3 — CH — CH2OH .

— Famille des Myrtacées : Eucalyptus amygdalina Labill.

Isobutyrale et angélate de butyle n., C3H7 — COOC4H9 et C4H7 — COOC4H9. — Famille des Composées : Camomille romaine.

Alcools amylique, C4H9 — CH'2OH, et isoamylique, CH3 — CH — CH2 — CH2OH.

ALCOOLS ET ÉTHERS

— Famille des Géraniacées : Géranium.

Famille des Myrtacées : Cajeput. Niaouli, Eucalyptus (jlobulus Labil I . , Eucalyptus amygdalina Labill.

Famille des Labiées : Lavande.

Acétate d’cuny le, CIP — -COOC6II11. — - Famille des Myrtacées : Eucalyptus globulus Labill. (?) .

Famille des Labiées : Menthe poivrée.

Tiglate et angélate de l'alcool amylique de fermentation, C4H7 — COOCsHM. — Famille des Composées : Camomille romaine.

Eudesmate d'amyle, C14H,702 . C:jHu. — Famille des Myrtacées : Eucalyptus aggregata 11. C. Sm. , Eucalyptus saligna Sm. var. pallidivalvis .

Acétate d hexy le n., CEPCOOC6H)3. — Famille des Ombellifères : Heracleum Sphondylium L., Ileracleum giganteum Fisch.

Butyrale d'hexyle n., C31I7 — COOC'dF3. — Famille des Ombellifères: Ileracleum giganteum Fisch.

Famille des Polypodiacées : Fougère mâle.

Ethers hexyliques des acides supérieurs jusqu'à l'acide pélargonique. — Famille des Polypodiacées : Fougère mâle.

Tiglate et angélate de l'alcool hexylique actif (alcool méthyl-éthyl-propylique), C4H7 — COOC6H13. — • Famille des Composées : Camomille romaine.

Acétate d’octyle, CH3 — COOC8H17. — Famille des Ombellifères : Heracleum Sphondylium L., Heracleum giganteum Fisch.

Butyrate d'octyle, C3H7 — -COOC8H17. — - Famille des Ombellifères : Panais et Heracleum giganteum

Fisch.

Famille des Polypodiacées : Fougère mâle.

DISTRIBUTION DES HUILES ESSENTIELLES

Caproate d’octylc, C5Ha — COOCHI17. — Famille des Ombellifères : Iieracleum Sphondylium L.

Famille des Polypodiacées : Fougère male.

Ethers octyliqaes des acides supérieurs jusqu’à l'acide pélargonique. — Famille des Polypodiacées : Fougère mâle.

Capraie et Laurate d'octyle, C9H19 — -COOC8H17 et CUFP3 — COOC8H17. — Famille des Ombellifères: Iieracleum Sphondylium L.

Alcool nonylique, C9H19 . OH. — Famille des Rutacées : Oranger à fruits doux (fruits).

Méthylheptylcarbinol, CH3 . (CH2)6 . CHOH . CH3, et MéthylnonylcarbinoL CH3 . ( CH2)8 . CHOH . CH3. — Famille des Rutacées : Rue.

Alcools de la série aromatique et leurs éthers.

Alcool betlzylique, CUH3 — CH'2OH. — Famille des Anonacées : Ylang-ylang.

Famille des Légumineuses : Cassie.

Famille des Oléacées : Jasmin.

Famille des Amaryllidacées : Tubéreuse.

Benzoate de benzyle , CtiH3 — ÇOOCII2 . G6HS. — Famille des Légumineuses : Raume du Pérou, Baume de Tolu.

Famille des Amaryllidacées : Tubéreuse.

Cinnamale de benzyle,

CGH 1 — CH = CH — COOCH2 . C“H5.

— Famille des Légumineuses : Baume du Pérou, Baume de Tolu.

Famille des Hamamélidacées : Styrax.

PHÉNOLS ET DÉRIVÉS PHÉNOLIQUES

Alcool phényléthylique , C H ' — CH2 — GH2OH.

— Famille des Rutacées : Oranger à fruits amers (fleurs).

Famille des Rosacées : Rosier (fleur).

Famille des Abiétacées : Pin d’Alep d’Algérie. Acétate de phénylméthylcarbinol,

CH 3 — COOCH (CH3) . C°H5.

— Famille des Rubiacées : Gardénia.

Acétates de phénylpropyle,

CH3 — COOCH2 . (CH2)2 . C6H%

cl de cinnamyle, CH3 — COOCII2 — CII =4 CH . C«H;.

— Famille des Lauracées : Cannelle de Chine. Cinnamates de phénylpropyle et de cinnamyle . —

Famille des Hamamélidacées : Styrax.

Alcool du groupe de furfurane.

Ucool furfurylique. CHFO . C1POI1. — Famille des Rubiacées : Café.

Alcools non sériés.

On a signalé un certain nombre d’alcools encore mal définis, parmi lesquels le pérouviol, C13H220 (à l’état d’éther), et l 'alcool kessylique, CuFI2402.

Phénols et dérivés phénoliques.

Il s’agit là d’une classe de corps extrêmement importante et comptant des représentants dans un très grand nombre d’huiles essentielles. Elle comprend : i° des composés ne possédant qu’une fois la fonction phénol ; 2° des diphénols et des quinones ; 3° des composés phé-

108 DISTRIBUTION DES HUILES ESSENTIELLES

noliques possédant en même temps la fonction éther oxyde de phénol ; 4° des éthers oxydes de phénols chez lesquels le groupement fonctionnel (généralement méthoxylique ou oxyméthylénique) se trouve ou non répété.

Parmi les phénols et les éthers oxydes de phénols, il est un certain nombre de corps dont la molécule renferme la chaîne latérale C3HS. Chacun d’eux peut alors exister sous les deux formes isomériques correspondant aux formules :

Ar — CH2 — CH = CH2 Ar — CH = CH — CH3

(Isomère allylique.) (Isomère propénylique.)

dans lesquelles Ar désigne un noyau aromatique plus ou moins sushtitué.

On passe de la première forme à la seconde par traitement au moyen d’un alcali, la potasse alcoolique par exemple.

Par 'oxydation -, la chaîne allylique se transforme, mais avec de mauvais rendements, en groupement aldéhydique CHO. Les résultats sont beaucoup plus avantageux lorsqu’on opère sur le composé propénylique, la double liaison se prêtant alors d’une façon parfaite à la rupture de la molécule :

Ar — CH = CH — CH3 m-+- Ar — CHO

Certains de ces composés existent à l’état naturel sous leurs deux formes isomériques. Dans d’autres cas, on n’a encore rencontré que l’un des deux isomères.

PHÉNOLS ET DÉRIVÉS PHÉNOLIQUES

PHENOLS

Phénols à chaîne latérale saturée. CH3 (i)

Méta-crésol , C6H;

Famille des

Burséracées : Myrrhe.