Ordonn., t. II, p. 350. Isambert, 1. IV, p

nombreuses. En vertu de cette ordonnance, maître Dreu d'Ars faisait au mois d'avril 1380 deux inspections par semaine, Il avait constaté que les boulangers forains commettaient des fraudes ; sur le dessus du sac ils plaçaient les bons pains et au fond dissimulaient des pains plus petits qui n'avaient pas le poids ; ces manœuvres redoublaient quand ils prévoyaient que le prix du pain allait monter. D'autres fois le pain était mal cuit, mal levé « parti d'eau froide ». Aussi Dreu d'Ars déféra-t-il les boulangers forains au prévôt de Paris qui les condamna. Ils appelèrent alors au parlement et eurent pour nouvel adversaire le procureur général qui se joignit à Dreu d’Ars, et au vrévôt de Paris. Les appelants dirent avec beaucoup de bon sens « que le pain est chose nécessaire à Paris, et de tant qu’il vient plus de boulangers à Paris, de tant on a meilleur marché de pain. » De tout temps, ajoutèrent-1ls, ils vendaient du pain à Paris et n'avaient jamais été soumis à l'inspection. Enfin ils déclarèrent qui si l'inspection était maintenue, ils n'approvisionneraient plus Paris et laisseraient la place libre aux boulangers de cette ville, qui ne demandaient que cela, mais qui ne suffiraient pas. Le parlement demanda à réfléchir, à voir les lettres royaux et les ordonnances allégués de part et d'autre (lundi 30 avril 1380); le 1°" décembre de cette année, malgré les arrêts de 1364 et de 1363 invoqués par les boulangers forains, il rendit son arrêt qui donna tort aux appelants et les soumit à l'inspection. Peu de temps avant cet arrêt, il avait nommé ceux qui devraient faire ces inspections. Le commerce du sel était aussi surveillé par le procureur général qui défendait le monopole royal avec énergie. En 1355 (27 juin), 1l fit comparaître au parlement Jacques de Martenville, bourgeois de Paris, parce qu'il n’avait pas arrëlé son bateau chargé de sel, pour la valeur de 4,800