Grappe de fruits du palmier bacaba

Dendê, est'comestible, et "amande de de ce palmier en fournit une

grande quantité.

Le Bacäba (OEnocarpus Bacaba), ainsi que son congénère, le

(OEnocarpus Bataua), donne une huile qui peut servir aux

préparations culinaires, tandis que son fruit mucilagineux est comes-

tible et sert à préparer une boisson indigène. Il en est de même du |

jauary (Astrocarium Jauary); du coco de Jussára (Euterpe Oleracea); du Mirity, dont nous avons déjà parlé ; du Murumurú (Astrocaryum murumuru) ; de PUmirv (Humirium floribundum): du Piqui, déjà cité; et du Guanandi ou Lantim (Calophyllum brasiliense), dont le tronc fournit, par extraction, une huile fine de couleur vert foncé.

Le Papayer (Carica Papaya) ou mamoeiro, est un bel arbre, dont M. Emile Vinson a dit que le fruit possède au plus haut degré, lorsqu'il n'est pas encore arrivé à maturité, des propriétés vermifuges qui le rendent le plus puissant anthelmintique, le plus fidèle et le plus efficace de tous les vermicides connus jusqu’à ce jour.

Le fruit du papayer possède une forme spéciale, qui tient à la fois du melon et du concombre. Quand il est vert, son extérieur est d’une couleur glauque ; quand il est mûr, il est d'un beau jaune cire. Son odeur rappelle assez le parfum de l’abricot; il en est de même du goût.

De la Seringueira (Siphonia elastica), l'arbre à caoutchouc, on extrait, outre le caoutchouc, l'huile de «seringa » pour les savons et l'encre d'imprimerie. Plusieurs Muscadiers, entre autres le Bicuhiba (Myristica bicuiba), donnent des beurres pour la médecine et l’éclairage.

Des noix du Chátaignier vulgaire, appelées en France toucas (Ber- | tholletia excelsa), on retire une huile douce comestible. Le rendement en huile des graines de cette myrtacée est de 67 o/o. Les myrtacées du genre Lecythis sont aussi riches en matières oléagi- | neuses.

Le Cacaoyer (Theobroma cacao) donne le ‘beurre de cacao” employé en médecine et dans la parfumerie. Le Cajuiero (Anacardium occidentale) produit la noix d'acajou, dont le principe renferme 30 o/o d’une huile caustique vésicante, et l’amande 40 o/o d'une huile douce, de saveur agréable. Nous devons, en outre, faire une. mention spéciale de la noix et de l’huile de Carapa ou andiroba (Ca-

rapa guyanensis). Cette huile est jaunâtre, très amère, mais par-

faite pour l'éclairage et les savons. La noix du carapa livre environ

‘35 o/o d'huile.

Nous n'avons pas encore épuisé toutes les richesses végétales de

ce merveilleux pays. S'il nous fallait maintenant énumérer toutes les