En 1782, ils ne sont pas nommés

MM, les officiers de la bouche^ aides et premiers garçons* : Le premier jour, à dîner :

Quatre potages. *

Quatre grosses pièces.

Seize entrées.

Six plats de rôt.

Quatre moyens et douze petits entremets.

Le ;>ouper, servi de même.

Le deuxième jour, à dîner aussi, servi de même. Le souper pris sur la desserte de Sa Majesté.

Sur les dessertes desdites tables ont été nourris les seconds garçons et apprentis*.

Il est nécessaire d'observer que, indépendamment des table^ i-devant éncmcées, il a été distribué, pendant les deux jours et même pendant une partie de la nuit, des morceaux détachés à un nombre infini douvriers, de gens des écuries des princes, et à environ 150 musiciens répandus dans le jardin, lesquels feront aussi partie de la consommation'.