Var , à cent pas le forthu se présente

Ou court au son du cor toute la meute <»*dente

Plus qu'oncq elle ne fut, d'un nerf vif et tendu

Saulte autour du garçon, qui le tient suspendu, 970

Puis le jette au milieu; lors chascun se retire,

Pendant que çà et là le ^forthu se deschire * ^'^'^ *^ ^^ ^^ ««

^ cuit la Tiande du cerf.

Par les chiens acharnez, de peur qu'en s'escoûant Il ne soit embrené pour estre trop avant.

[Lassez, non ennuîez de la coquine chasse, 975

A mesure qu'on vient à la table on prend place. Alaigres nous souppons, sans ennui, devisans De la prise du cerf et des chiens mieux faisans. Chargez non moins de faim que celuy qui la vigne Du matin jusqu'au soir houë, taille, provigne, ^

Lors que las du travail il vient à la maison, Plus chargé d'appétit que nous de venaison.

Puis, aians sobrement contenté nostre bouche. Nous allons nos travaux adoucir dans la couche.]

Autant comme devant, qui, d'un nerf estendu, Saulte autour du vallet qui k tient suspendu ; Puis il leur jette à tous;

972. Fortku : Dans la Chasse du lièvre à force (vers 379), le fœHhu est la peau et le corps du lièvre. Dans la Chasse du loup (vers 5*22), c*est la tète du loup. Ici Gauchet donne à ce mot une nouvelle acception : c'est le sac où se cuit la viande du cerf, Tappareil digestif de Tanimal, l'estomac et les intestins.

974. Embrené (de en et bran, partie la plus grossière du son et par extension excréments) : Sali, souillé.

AFFUST DU SANGLIER.

Divers plaisirs des chainps.

Le sanglier fort dommageable aux vignes.

[Le lendemain matin, avecq le chien couchant , Le maillé perdereau l'un de nous va cerchant ; Un autre ayme à hanter et tourner par les bois, S'esgayant des oyseaux au chant, des chiens aux voix.] • Le temps estoit alors que, le long des rivages Des vignes et des bois, faisoient mille dommages Sangliers jeunes et vieils, ravageans pour un soir De quoy bien emploier tout un jour un pressoir, Engoulans gloutement d'une dent dommageable Du cuisse-né Bacchus la moisson savourable.

S. Maillé : Les perdreaux se maillent, quand ils commencent à se couvrir de mouchetures (ou de madrures), c'est-à-dire lorsque le gris de leur plumage se trouve mélangé de taches jaunes et rousses. <( A cette époque seulement, ils sont bons à prendre; auparavant ils n'offrent qu'une capture trop facile, indigne d'un chasseur ; leur chair est molle, sans saveur, et ne mérite pas les honneurs du tournebroche. » (J. Lavallée, la Chasse à tir en France, p. 165.)